通過(guò)上海畔風(fēng)機(jī)械設(shè)備有限公司提供的此生產(chǎn)線(xiàn)可加速生產(chǎn)以下產(chǎn)品
(發(fā)酵火腿,斯派克,豬頸肉,腹部培根,Pancetta coppata, Bresaola等)
來(lái)源于歐洲意大利的INOX MECCANICA研發(fā)的創(chuàng)新技術(shù)
快速發(fā)酵肉制品生產(chǎn)線(xiàn)的自動(dòng)腌制系統(tǒng)具有滲透提取功能,可用于干燥和固化的產(chǎn)品,可在滾筒內(nèi)部形成均勻分布鹽的優(yōu)秀條件,同時(shí)顯著減少肉類(lèi)中的水分。通過(guò)這種方式我們得到:
-更好的微生物穩(wěn)定性
-改善肉的顏色和稠度
-減少發(fā)酵腌制時(shí)間
-我們的自動(dòng)餡料機(jī)PIC99B可將單片肉或更多肌肉填充在微穿孔腸衣中,以實(shí)現(xiàn)緊密均勻的棒材,獲得更好的切片產(chǎn)量。
-集成的自動(dòng)裝載系統(tǒng)(PIC99B可選)與創(chuàng)新的自動(dòng)裝載機(jī)相結(jié)合,可通過(guò)減少生產(chǎn)時(shí)間和成本來(lái)提高生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)率。
生產(chǎn)線(xiàn)主要由以下設(shè)備組成: