廣式臘腸是中國傳統(tǒng)臘肉制品，經(jīng)過多年的傳承和發(fā)展，其加工方法也不斷改良以適應(yīng)社會需求為延長廣式臘腸的保質(zhì)期、改善臘腸 的質(zhì)構(gòu)和風味，國內(nèi)外學者進行了很多深入研究，如包裝創(chuàng)新、改進加工工藝、配方優(yōu)化等，添加劑的應(yīng)用研究也在由合成型向天然型轉(zhuǎn)變，隨著人們對食品安全和風味的要求不斷提高，安全、高效、低成本的廣式臘腸加工技術(shù)，廣式臘腸加工使用全自動臘腸灌腸機可以在操作方面節(jié)省大量的人力和物力，設(shè)備操作時單控制開關(guān)，傳統(tǒng)液壓灌腸機灌腸需要三個開關(guān)—蝶閥、手動開關(guān)和腳踏開關(guān)，本機只需要一個腳踏開關(guān)即可完成灌腸工作，操作十分簡單。
由于臘腸中含有肥肉，臘腸在蒸煮時會有脂肪溢出，尤其在低溫時，會有脂肪凝固，嚴重影響即食 臘腸的外觀和口感．會導致即食臘腸不能立刻食用。失去了即食臘腸的意義。而且 口感也比較硬。因此，應(yīng)盡量減少脂肪的溢出，改善產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)，而采用機械化操作就會減少這種事情的發(fā)生，廣式臘腸加工使用全自動臘腸灌腸機活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準工作壓力后在液壓缸的作用下，使桶內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣。
1.上部設(shè)有貯料斗、蝶形閥，可實現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制，提高了工作效率。
2.機器的料斗、閥門、灌腸管以及整機外包裝均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。
3.成吸料與擠料。達到連續(xù)灌腸目的。操作簡單。效率高，易清洗。
4.全不銹鋼材質(zhì)制造，設(shè)備外形美觀，清理方便，符合食品加工相關(guān)要求。
5.工作平臺和原料斗高度齊平，料斗距離地面的高度一米，上料十分便捷，不需要額外配置上料機器，也不需要工人爬高上料，人工勞動強度低。
全自動臘腸灌腸機采用活塞式結(jié)構(gòu)，可以加工各種規(guī)格的香腸，火腿。整機采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，加工精良，運行平穩(wěn)。可以灌裝8到28直徑不等的各種香腸。 適用于肉類加工企業(yè)、個體工商戶等加工灌制臘腸、香腸、火腿腸等制品。適合于各種肉塊腸，肉泥腸。價格適中，應(yīng)用范圍廣。 產(chǎn)品介紹： 液壓灌腸機是加工腸類制品的*設(shè)備。能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。該機的料斗、閥門、灌腸管及整機外包裝均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。符合食品衛(wèi)生要求。
1.無需動力和電源，采用人力轉(zhuǎn)動手輪，通過螺桿推動活塞，再將肉料擠壓進腸衣中，完成腸類制品的灌注。操作簡單。效率高，易清洗。
2.灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。此機外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。機器的料斗、閥門、灌腸管以及整機外包裝均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。
3.上料實現(xiàn)了自動上料，減少人工上料的繁重勞動，無需上料機一定程度上減少了投入成本，而且更好的節(jié)電環(huán)保?？膳c打卡機、扭結(jié)機和扎線機配合使用。
4.大容量料筒，液壓系統(tǒng)升降灌腸，噪音低、效率高。
5.轉(zhuǎn)換開關(guān)、腳踏開關(guān)雙重控制，操作更安全。
全自動臘腸灌腸機通過液壓油的助理產(chǎn)生一個推力，使肉餡在推力的作用下直接灌裝在灌腸口實現(xiàn)灌裝，整個過程全部都是通道式的，沒有任何的擠壓，不會對肉質(zhì)產(chǎn)生任何的損壞，而且液壓動力大，不僅灌裝的速度快，而且灌裝完的產(chǎn)品都非常的緊湊。
