1.全自動(dòng)低溫果蔬脆片油炸設(shè)備果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用真空低溫油炸等*技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存看果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。其工藝流程:原料-篩選-清洗-切片(切段)-殺青(護(hù)色)-瀝水-冷凍-浸漬(真空浸漬)-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫(kù)。
2.全自動(dòng)低溫果蔬脆片油炸設(shè)備的主要技術(shù)參數(shù):
型號(hào) GBZKYZ-120
生產(chǎn)能力 70-150kg/次
脫油形式 內(nèi)置自動(dòng)脫油
控制系統(tǒng) 全程微電腦自動(dòng)控制(自動(dòng)/手動(dòng)兩檔)
工作溫度 0~120℃(可調(diào)控)
極限真空度 -0.095MPA~-0.098Mpa(空載試機(jī)時(shí))
蒸汽壓力 0.5-0.8Mpa(可調(diào))
功率 30-35kw
設(shè)備尺寸 3500x7000x3300mm
加熱源 蒸汽
蒸汽耗量 200-400kg/h
蒸汽壓力 0.7Mpa
主要加熱方式 盤(pán)管蒸汽加熱
脫油轉(zhuǎn)數(shù) 100~750轉(zhuǎn)/分鐘(可調(diào))
冷卻水量 40t/h
電源電制 380V/220V