德國Autotherm肉制品解凍緩化設(shè)備
AT 1 – 35A
德國Autotherm解凍間介紹
一.AUTOTHERM解凍間設(shè)備組成:
-解凍間設(shè)計(jì)(根據(jù)產(chǎn)品要求,可提供料車或貨架選項(xiàng),根據(jù)本次報(bào)價(jià)客戶要求,提供料車建議)
-解凍間絕緣保溫墻體。
-解凍間機(jī)組
注:該報(bào)價(jià)中供貨范圍僅包含解凍間機(jī)組,解凍間料車和絕緣墻體為德國AUTOTHERM公司提供參考數(shù)據(jù)及設(shè)計(jì),僅供貴方參考,不包含于報(bào)價(jià)范圍之內(nèi).
- 解凍間設(shè)計(jì)：
適用領(lǐng)域：畜牧
適用對(duì)象：牛、羊類（20-25公斤）
料車尺寸：1000毫米X1000毫米X2000毫米（高）
料車材料：全部不銹鋼材料（304）
產(chǎn)量設(shè)計(jì),每個(gè)料車裝載460-550公斤
2.解凍間絕緣保溫墻體:
為保證解凍產(chǎn)品品質(zhì)，解凍間內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼墻體,絕緣材料應(yīng)采用聚氨酯板，這樣既提高了食品衛(wèi)生條件,同時(shí)也有效解決解凍間內(nèi)熱能流失,增加能耗的問題。根據(jù)本廠的生產(chǎn)產(chǎn)品形式，解凍間的高度應(yīng)為3500毫米到4000毫米，保溫墻體厚度100毫米以上，解凍間 好為長方形；這樣有利于空氣更好的流動(dòng)和凍品的擺放。
3.解凍間機(jī)組 ：型號(hào) （料車式）
- 解凍產(chǎn)品：牛、羊類（肉塊）
- 解凍產(chǎn)品重量：約20-25公斤
- 每匹次解凍原料 少要裝填40%（主要考慮能源消耗）
- 將原料肉解凍到0°C（度）。
- 室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)范圍： 0° -35°C
- 將原料肉解凍到0°C（度）時(shí)間為12-24小時(shí)（是產(chǎn)品而定）
- 共35車
二.AUTOTHERM解凍間生產(chǎn)流程描述
- 技術(shù)細(xì)節(jié)
解凍間由中央空調(diào)控制,中央空調(diào)控制解凍間內(nèi)的溫度,氣流以及蒸汽的飽和度,使其保持在預(yù)定設(shè)置值。
解凍空氣通過一個(gè)三缸管道-兩個(gè)獨(dú)立的管道連接解凍間,一個(gè)回風(fēng)管道.解凍空氣持續(xù)的被分為左/右進(jìn)氣,達(dá)到室內(nèi)的正常空氣振幅(類似于一個(gè)正弦曲線).使所有處理解凍產(chǎn)品的區(qū)域達(dá)到非常一致的效果。
循環(huán)空氣通過回風(fēng)管道進(jìn)入中央空調(diào),依靠負(fù)壓將空氣吸出解凍間,因此保證一個(gè)連續(xù)的氣體交換流程。
- 控制,調(diào)整流程
解凍間內(nèi)3種溫度檢測(cè)
室內(nèi)溫度(溫度傳感器)
產(chǎn)品表面溫度,穿入式溫度計(jì)
產(chǎn)品中心溫度,穿入式溫度計(jì)
,將室內(nèi)溫度升到 高(30-35度).將一直持續(xù)到產(chǎn)品表面溫度達(dá)到設(shè)定的溫度(4-6度),在這個(gè)時(shí)候,停止加溫,維持表面溫度在這個(gè)水平,如果表面溫度低于設(shè)定水平,加熱裝置將重新開啟；
通過能量傳送達(dá)到產(chǎn)品解凍的效果,通過 合適的產(chǎn)品和室內(nèi)溫度的轉(zhuǎn)換,達(dá)到產(chǎn)品 高的保水性；
這個(gè)過程一直持續(xù)到產(chǎn)品中心溫度達(dá)到預(yù)定要求,在系統(tǒng)收到信號(hào)后,解凍過程將自動(dòng)停止。
第二，如果中央空調(diào)配有冷卻蒸發(fā)器（我們提供此選項(xiàng)），在產(chǎn)品解凍后可儲(chǔ)存在一個(gè)冷藏的空間(0-4 度)，使客戶在生產(chǎn)過程中更加靈活；
所有需要達(dá)到的數(shù)據(jù)都被儲(chǔ)存在微處理器中，生產(chǎn)過程作為一個(gè)程序被自動(dòng)控制，自動(dòng)計(jì)算出必要的調(diào)整和控制。
