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定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機

參考價 15000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱諸城市國宇機械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號GR-500
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)
  • 更新時間2020/1/13 15:22:51
  • 訪問次數(shù)635
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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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研發(fā),加工,銷售食品機械,環(huán)保機械,屠宰機械及配件,汽車配件
電壓 380V 功率 3Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 外形尺寸 1750*1050*1580
定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機由滾筒、傳動、真空、電控等組成。滾筒包括滾揉桶、進出料喇叭口、滾揉桶蓋子。傳動包括電機,減速機,鏈輪,鏈條等。真空包括真空泵、真空表、過濾器、真空管。電控包括滾揉機的電腦操作的面板、控制箱。滾揉機架體采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作而成。
定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機 產(chǎn)品信息

定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機的滾筒是機器的核心,常規(guī)的滾揉桶轉(zhuǎn)速為6/8r/min,如果客戶選擇變頻調(diào)速滾揉機的話,滾揉桶速度就可以根據(jù)需要進行調(diào)節(jié)。滾揉桶內(nèi)壁上焊接的葉片分為單葉片(常規(guī)機型螺旋式焊接)和V型葉片(客戶根據(jù)加工工藝不同,定制機型),當(dāng)滾揉機在工作時,能夠把經(jīng)過鹽水注射機注射后的原料肉用配套的滾揉上料機提升到滾揉桶內(nèi),滾揉機滾筒緩慢轉(zhuǎn)動時,肉塊由葉片帶動上升,帶到一定高度后,慢慢落下。腌制的肉塊在上升和落下的這個過程中會相互碰撞、摩擦,以達到對腌制肉塊的腌制夠很好的增加調(diào)味料的融合度,讓肉制品產(chǎn)品更加有味道。

腌制的肉塊在滾揉機停止轉(zhuǎn)動后,只需要按下出料按鈕,這時滾揉桶是反轉(zhuǎn)出料,依靠出料葉片完成出料,出料葉片與螺旋葉片不同之處在于:和出口處相連,比螺旋葉片長;和滾筒的夾角正好與螺旋葉片和滾筒夾角反;出料葉片內(nèi)高外低,以保證順利出料。

自動化肉類腌制時間短,成本低,品質(zhì)好,效率高。批量肉類腌制還是用自動化腌制真空滾揉機效果好。

定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機工作原理

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。

 

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