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定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機(jī)

參考價(jià) 15000
訂貨量 ≥1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市國宇機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)GR-500
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)
  • 更新時(shí)間2020/1/13 15:22:51
  • 訪問次數(shù)640
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

研發(fā),加工,銷售食品機(jī)械,環(huán)保機(jī)械,屠宰機(jī)械及配件,汽車配件
電壓 380V 功率 3Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 外形尺寸 1750*1050*1580
定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機(jī)由滾筒、傳動(dòng)、真空、電控等組成。滾筒包括滾揉桶、進(jìn)出料喇叭口、滾揉桶蓋子。傳動(dòng)包括電機(jī),減速機(jī),鏈輪,鏈條等。真空包括真空泵、真空表、過濾器、真空管。電控包括滾揉機(jī)的電腦操作的面板、控制箱。滾揉機(jī)架體采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作而成。
定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機(jī) 產(chǎn)品信息

定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機(jī)的滾筒是機(jī)器的核心,常規(guī)的滾揉桶轉(zhuǎn)速為6/8r/min,如果客戶選擇變頻調(diào)速滾揉機(jī)的話,滾揉桶速度就可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)。滾揉桶內(nèi)壁上焊接的葉片分為單葉片(常規(guī)機(jī)型螺旋式焊接)和V型葉片(客戶根據(jù)加工工藝不同,定制機(jī)型),當(dāng)滾揉機(jī)在工作時(shí),能夠把經(jīng)過鹽水注射機(jī)注射后的原料肉用配套的滾揉上料機(jī)提升到滾揉桶內(nèi),滾揉機(jī)滾筒緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),肉塊由葉片帶動(dòng)上升,帶到一定高度后,慢慢落下。腌制的肉塊在上升和落下的這個(gè)過程中會(huì)相互碰撞、摩擦,以達(dá)到對(duì)腌制肉塊的腌制夠很好的增加調(diào)味料的融合度,讓肉制品產(chǎn)品更加有味道。

腌制的肉塊在滾揉機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng)后,只需要按下出料按鈕,這時(shí)滾揉桶是反轉(zhuǎn)出料,依靠出料葉片完成出料,出料葉片與螺旋葉片不同之處在于:和出口處相連,比螺旋葉片長;和滾筒的夾角正好與螺旋葉片和滾筒夾角反;出料葉片內(nèi)高外低,以保證順利出料。

自動(dòng)化肉類腌制時(shí)間短,成本低,品質(zhì)好,效率高。批量肉類腌制還是用自動(dòng)化腌制真空滾揉機(jī)效果好。

定制雞柳加工設(shè)備真空滾揉腌制機(jī)工作原理

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。

 

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