安徽涼粉加工可以使用什么樣的夾層鍋
安徽涼粉加工可以使用什么樣的夾層鍋 涼粉多年來一直是人們喜愛的 傳統(tǒng)食品,市場(chǎng)需求量似大,給更多的加工作坊增加了很多的經(jīng)濟(jì)收入，涼粉在很多地方非常的流行，他是夏天里面消暑佳品，口感爽口而潤(rùn)滑，并且吃在喉嚨里有一種很清涼的感覺，涼粉的勁道程度關(guān)鍵在于熬制公司生產(chǎn)的涼粉夾層鍋可提高產(chǎn)品的品質(zhì)，使涼粉更加的爽滑、勁道。
涼粉夾層鍋的鍋體是由內(nèi)外兩膽組合而成的，鍋體也是一次成型而成長(zhǎng)期使用不會(huì)發(fā)生滲漏的現(xiàn)象，比焊接而成的更加耐用，且加熱面積大，受熱均勻，縮短加熱的時(shí)間，節(jié)省時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。
涼粉夾層鍋帶攪拌可傾斜出料口感不變炒鍋，使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。
1.進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸汽溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
2.可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。
3.對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整。
4.使用蒸汽壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過定額工作壓力。
5.停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
涼粉夾層鍋具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、使用靈活、安全可靠、便于維修等，不銹鋼夾層鍋電加熱以220V或380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱管及導(dǎo)熱油（自配），高溫可以達(dá)到260度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。本設(shè)備具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
涼粉夾層鍋的鍋帶有攪拌系統(tǒng)進(jìn)行自動(dòng)化攪拌操作，涼粉在加工過程中一下需要攪拌的，一方面是為了加熱均勻防止糊鍋，別一方面則是為了涼粉口感更好，采用夾層鍋進(jìn)行生產(chǎn)可以較好的控制生產(chǎn)成本，并且夾層鍋的價(jià)格也不貴回本速度也快。
