臘肉烘干

臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添*的風(fēng)味，臘肉是中國(guó)腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其它地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉以其在臘月制作而聞名，是過(guò)年*的食品，可是不同的地方的臘肉的做法是不一樣的，所以有了不同的類(lèi)別，比如中國(guó)的南方主要是以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。

臘肉烘干工藝

1）烤房迅速升至60℃，然后放入臘腸迅速升溫達(dá)到60℃，烘干4-5個(gè)小時(shí)讓臘腸有個(gè)發(fā)酵過(guò)程，從而保證臘味香味。

2）溫度控制在55℃左右，是減速干燥階段，發(fā)色期和收縮定型期的控制，濕度控制在45%左右，時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開(kāi)始收縮，表面有凹凸不平，紅白相間色調(diào)，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)硬殼就很難除掉臘腸里邊的水分，導(dǎo)致外面干里邊還不干的情況，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。

3）溫度要升高到58-60度，烘干時(shí)間控制在10-12個(gè)小時(shí)，這是快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，相對(duì)濕度控制在38%左右，臘腸終烘干濕度在17%左右。

西萊特臘肉烘干機(jī)，是模擬的太陽(yáng)熱能，利用逆卡諾原理，通過(guò)冷媒這種介質(zhì)，把空氣中的高位能量搬運(yùn)到低位，使臘肉整體在一個(gè)恒溫中進(jìn)行持續(xù)發(fā)酵，臘肉整體均勻受熱，進(jìn)而達(dá)到烘干的目的，使用烘干機(jī)在烘干臘肉的過(guò)程中，沒(méi)有廢水、廢氣排放，因?yàn)槭褂玫氖强諝鉄崮埽酝瓿勺龅搅斯?jié)能環(huán)保，目前這種設(shè)備也被大力運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)的烘干領(lǐng)域。

烘干機(jī)從安裝到使用，過(guò)程非常簡(jiǎn)單，一臺(tái)3P的烘干機(jī)，安裝只需要一天的時(shí)間就可以完成，通電就可以開(kāi)始進(jìn)行使用，正常情況下啊，一臺(tái)3P烘干機(jī)，一個(gè)批次可烘干臘肉500斤，烘干時(shí)間在30小時(shí)至36小時(shí)之間。有人會(huì)問(wèn)，為什么要這么長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間能縮短嗎？答案當(dāng)然是可以的，根據(jù)不同的肉質(zhì)，以及對(duì)終臘肉干度需求的不同，烘干時(shí)間是有變化的。另外主機(jī)的設(shè)置界面是可觸摸的，就像屏幕一樣，點(diǎn)擊設(shè)定屏幕里的烘干時(shí)間、烘干溫度等參數(shù)，后點(diǎn)擊開(kāi)始按鈕，烘干機(jī)開(kāi)始自動(dòng)運(yùn)行，整個(gè)烘干過(guò)程，你不需要在旁邊等待，如果是晚上，可以直接回家睡覺(jué)了。第二天烘干完成后，主機(jī)會(huì)自動(dòng)停機(jī)。

西萊特臘肉烘干機(jī)機(jī)組特點(diǎn)

空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型的干燥裝置。熱泵吸收干燥器廢氣中的低溫?zé)崮?，將熱能溫度提升后，在用?lái)加熱進(jìn)入干燥器的干燥介質(zhì)，并同時(shí)將干燥器廢氣中的水分降溫凝結(jié)為液態(tài)水排出。與常規(guī)烘干機(jī)設(shè)備相比，熱泵干燥裝置具有如下幾個(gè)突出的優(yōu)點(diǎn):

①節(jié)能。高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)的能源消耗比普通烘干機(jī)可降低40%以上。

②.低溫。易于在常壓下實(shí)現(xiàn)0-100℃的低溫干燥，可獲得高的干燥產(chǎn)品質(zhì)量。

③.安全。便于用惰性干燥介質(zhì)全封閉循環(huán)對(duì)易燃易爆產(chǎn)品、易氧化變質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)行安全干燥。

④環(huán)保。干燥時(shí)可不向外界環(huán)境排放粉塵、異味，并可回收產(chǎn)品中的香氣成分、溶劑等。

因此，熱泵烘干機(jī)可為諸多物料的低成本、高質(zhì)量干燥提供一種全新的解決方案，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在當(dāng)前節(jié)約能源和保護(hù)環(huán)境日益受到重視，用戶對(duì)物料干燥質(zhì)量要求越來(lái)越高的大環(huán)境下，熱泵烘干機(jī)這一既省錢(qián)又節(jié)能高效、干燥質(zhì)量好的新型干燥裝置獲得了*的發(fā)展機(jī)遇。

西萊特烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)

1、節(jié)能高效：空氣源熱泵烘干機(jī)的運(yùn)行費(fèi)用只有燃油干燥機(jī)的40%，燃煤干燥機(jī)的60%和電熱加熱設(shè)備的30%，大大節(jié)省了烘干的成本為企業(yè)創(chuàng)造了直接的利潤(rùn)。

2、安全環(huán)保：烘干除濕熱泵機(jī)組具有安全性（電氣分離技術(shù)），*排放，對(duì)烘干物料本身無(wú)污染，對(duì)環(huán)境也沒(méi)有污染。

3、烘干效果好：干燥過(guò)程中物料不變形、不開(kāi)裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體   形態(tài)和有效成；烘干后的成品等級(jí)更高。

4、熱能利用高：封閉式的烘干除濕、二次廢熱回收、無(wú)需向外界排放廢熱廢氣，熱能利用率更高。

5、安裝簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)單、小巧不占地方。

6、觸屏可編程*控制器：分時(shí)段編程，可以烘干、排濕、封閉除濕、調(diào)濕、冷干滿足各個(gè)行業(yè)的不同烘干要求；存儲(chǔ)的烘干工藝讓你的物料烘干更簡(jiǎn)單。

7、智能運(yùn)行：無(wú)需專人值守，無(wú)需人工翻動(dòng)，進(jìn)料—出料，過(guò)程簡(jiǎn)單，減少人力物力的投入。

8、維護(hù)簡(jiǎn)單、維護(hù)費(fèi)用低。

9、使用壽命長(zhǎng)，一次性的投資，超過(guò)15年的收益使用。

10、烘干費(fèi)用低，投資費(fèi)用短期就能回收。

應(yīng)用領(lǐng)域

1、藥材烘干機(jī)：三七烘干機(jī)、八角烘干機(jī)、巴戟天烘干機(jī)、石斛烘干機(jī)、瑪卡烘干機(jī)、淮山烘干機(jī)、山藥烘干機(jī)、靈芝烘干機(jī)、海參烘干機(jī)、金銀花烘干機(jī)、羅漢果烘干機(jī)、肉桂烘干機(jī)、人參烘干機(jī)、沙姜烘干機(jī)、枸杞烘干機(jī)……

2、食品烘干機(jī)：臘味烘干機(jī)、臘腸烘干機(jī)、腸衣烘干機(jī)、臘魚(yú)烘干機(jī)、臘鴨烘干機(jī)、香腸烘干、米粉烘干機(jī)、河粉烘干機(jī)、面條烘干機(jī)、腐竹烘干機(jī)……

3、糧食類(lèi)烘干機(jī)：玉米烘干機(jī)、花生烘干機(jī)、黃豆烘干機(jī)、豆角干烘干機(jī)、玉米種子烘干機(jī)、種子烘干機(jī)……

4、農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)：火龍果花烘干機(jī)、蔬菜烘干機(jī)，香菇烘干機(jī)、銀耳烘干機(jī)、木耳烘干機(jī)、辣椒烘干機(jī)、黃花菜烘干機(jī)、茶樹(shù)菇烘干機(jī)、香芋烘干機(jī)、菜干烘干機(jī)、竹筍烘干機(jī)、木薯烘干機(jī)、淀粉烘   干機(jī)、龍眼烘干機(jī)、荔枝烘干機(jī)、香蕉片烘干機(jī)、芒果烘干機(jī)、蜜棗烘干機(jī)、大棗烘干機(jī)、食用菌烘干機(jī)……

5、高溫茶葉烘干機(jī)：普洱茶烘干機(jī)、鐵觀音茶葉烘干機(jī)、炒茶烘干機(jī)、高山茶烘干機(jī)、綠茶烘干機(jī)、紅茶烘干機(jī)、各類(lèi)茶葉烘干機(jī)……

6、木材烘干機(jī)：紅木烘干機(jī)、紅木家具烘干機(jī)、紫檀木烘干機(jī)、黃花梨木烘干機(jī)、黑酸枝木烘干機(jī)、大紅酸枝烘干機(jī)、烏木烘干機(jī)、條紋烏木烘干機(jī)、雞翅木烘干機(jī)、紅木幫成品烘干機(jī)、紅木家具油   漆烘干房、紅木養(yǎng)生房、木地板烘干機(jī)、木制品烘干機(jī)；竹制品烘干機(jī)、竹簽烘干機(jī)、竹膠板烘干機(jī)、竹地板烘干機(jī)；單板烘干機(jī)、桉樹(shù)旋切板烘干機(jī)、建筑模板烘干機(jī)……

7、佛香烘干機(jī)：佛香烘干機(jī)、盤(pán)香烘干機(jī)、線香烘干機(jī)、竹簽香烘干機(jī)、棒香烘干機(jī)、工藝香烘干機(jī)……

8、海產(chǎn)品烘干機(jī)：海魚(yú)烘干機(jī)、魷魚(yú)絲烘干機(jī)、蝦干烘干機(jī)、鮑魚(yú)干烘干機(jī)、海參烘干機(jī)……

9、工業(yè)烘干機(jī)：皮革烘干機(jī)、布料烘干機(jī)、石膏砌塊烘干機(jī)、污泥烘干機(jī)、塑料烘干機(jī)、*烘干機(jī)、炮竹烘干機(jī)、編織帶烘干機(jī)……

10、流水線烘干機(jī)組：橡膠制品流水線烘干機(jī)、食品流水線烘干機(jī)、藥材流水線烘干、工業(yè)制品流水線烘干……