醬牛肉變頻式真空滾揉機提高產品出品率
滾揉是現代食品工業(yè)中*的一道工序。滾揉是加快混合、腌制速度的一種非常有效地方法。為此，滾揉機在食品加工中發(fā)揮著越來越重要的作用，公司生產的醬牛肉變頻式真空滾揉機提高產品出品率同時提供免費安裝免費調試免費教學，使用戶使用時更加順手，佳特牌牛肉真空滾揉機是通過物料在桶內進行循環(huán)翻轉、摔打、相互撞擊、靜置等，達到入味、腌漬作用，有效地加速鹽水、調料腌制液均勻吸收，這樣滾揉出的牛肉不管是鹵制還是炒制更加入味。
醬牛肉變頻式真空滾揉機在使用時要注意溫度控制、滾揉時間、轉速調節(jié)、負荷等，工藝需要設定合適的溫度，才能更好地保證產品的加工品質。如若滾揉機的工作溫度太高，物料腌制過程中對其色澤極為不利，所以要確定好以上幾點才能達到事半功倍的效果。
醬牛肉變頻式真空滾揉機的負荷。適宜的負荷對達到良好的滾揉效果是非?；镜囊?。如若滾桶內物料太多，其相互之間碰撞、摔打、摩擦、下落等運動會受到一定限制。這樣的話，物料很難在短時間內達到預期的滾揉效果。反之，滾桶內物料太少，其下落幅度大，物料易被撕裂，導致物料滾揉過度，物料組織結構受到破壞，從而影響成品的質量。建議按滾筒容量裝載3/5即可。
1.滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間更大更合理。
2.優(yōu)質材料生產：本機采用優(yōu)勢不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音??；
3.特制型攪拌漿葉：漿葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔韌性和外觀得到提高；
4.防水式按鍵控制器：可自由設定滾揉工作時間、間歇、滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉機時間、真空實現連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定；
5.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸，便于清潔養(yǎng)護設備。
醬牛肉變頻式真空滾揉機能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調節(jié)，也有一些具備正反轉的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境溫度為0～3℃。目前市場上的型號區(qū)分主要是根據其容積來區(qū)別，根據通用標準主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。
醬牛肉變頻式真空滾揉機一旦找到了可以生產出標準化產品的滾揉時間程序，這個程序或工藝就應保持不變。用戶可以控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間，滾揉機生產時會有一定的間歇。針對不同類產品制定出合適的滾揉程序，從而生產出高質量的產品。
