日常生活中，調(diào)味品的使用很普遍，而且種類很多，制作工藝也不一樣，有些調(diào)味品的制作加工需要應(yīng)用炒鍋來進(jìn)行，通過不斷地刮底攪拌，讓食物受熱均勻，不會(huì)粘鍋。實(shí)現(xiàn)人工智能化的生產(chǎn)，達(dá)到更高的生產(chǎn)效率。
豆豉行星攪拌炒鍋 油辣椒炒鍋 *廚房炒菜機(jī)是一種無死點(diǎn)混合攪拌設(shè)備。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。廣泛用應(yīng)于蓮蓉、豆餡、醬料、香菇醬、辣椒醬、火鍋底料、食堂炒菜、咖喱食品、制藥等行業(yè)的攪拌混合與炒制，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
行星攪拌炒鍋特點(diǎn)：
1、 采用的一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體切合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、 采用蒸汽、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
3、 攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。
4、 使用*的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
5、 采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行平穩(wěn)。
6、 攪拌臂固定，可傾斜到料。
7、型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L，600L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。
操作流程：
1、將物料加入鍋中。
2、攪拌。
3、開啟進(jìn)汽閥門，向夾層內(nèi)通蒸汽(蒸汽壓力≤0.10Mpa)同時(shí)打開疏水閥，關(guān)閉旁通閥，加熱至規(guī)定時(shí)間。
4、待物料達(dá)到要求時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽閥門，停止攪拌。
5、手握手柄，使反應(yīng)鍋慢慢傾斜將液體從鍋內(nèi)倒出。
6、液體流完后，用純化水對(duì)可傾式反應(yīng)鍋清洗。
7、注意壓力表壓力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加熱要求。
8、檢查可傾式反應(yīng)鍋安全閥的靈敏性。
9、定期對(duì)油密封閥檢查，防止漏油。
豆豉行星攪拌炒鍋 油辣椒炒鍋 *廚房炒菜機(jī)使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：
1、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配， 一切完整無誤后，方可通電加熱。
2、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
3、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。
4、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。
5、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路 ，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容
6、在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。
