空氣能熱泵農(nóng)副產(chǎn)品烘干機(jī)設(shè)備 肉禽類:抑制細(xì)菌、平衡脫水肉禽類物料大多脫水量大,物料烘干數(shù)量多,且容易*變質(zhì),因此控制要點(diǎn)是抑制細(xì)菌和平衡脫水,典型物料有臘肉、臘腸、板鴨、臘雞等,常用干燥模式為靜態(tài)和隧道式。以臘肉為例,前期需要快速升溫,保證物料不會變質(zhì),但是烘干過程中溫度又不能太高,否則油脂快速溢出,在高溫的作用下成痂,顏色變?yōu)楹谏?,影響到成品的外觀和品質(zhì)。
水產(chǎn)類:抑菌、兩級分化 水產(chǎn)類物料的烘干一般要求比較低的溫度下進(jìn)行,如海參、鮑魚、蝦、淡水魚干等。烘干一般周期比較長,以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量,且水產(chǎn)類一般含水量比較大,因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的的重要因素,保持海產(chǎn)品烘干后的色澤。要求較大的循環(huán)風(fēng)量,風(fēng)速也比較高,避免水汽停留在物料表面,控制要點(diǎn)為抑制細(xì)菌生長。
花葉類:定色、控濕花葉類物料通常對成品的外觀和品相要求較高,因此控制要點(diǎn)在于定色、控濕,快速脫水控濕,鎖定物料自然的顏色,因此溫度不能過高,脫水速度不能太快,典型物料有玫瑰花、菊花、石斛花等等,常用的干燥模式為靜態(tài)式、帶式,循環(huán)風(fēng)方式大多采用平流或穿流,具體的工藝方法包括殺青、定色、催熟、提香等。
根莖類:平衡脫水、收身根莖類物料通常較為厚實(shí),水分不易去除,因此控制要點(diǎn)在于平衡脫水和收身,在保證物料達(dá)到干燥要求的同時,保證物料的品質(zhì)和外觀,典型物料有天麻、黨參、胡蘿卜等,常用的干燥模式為靜態(tài)和隧道式,循環(huán)風(fēng)方式可以是平流,也可以是穿流,需要根據(jù)烘房內(nèi)部結(jié)構(gòu)和風(fēng)道來確定,工藝方法包括預(yù)熱、收身、殺青、回汗。
果實(shí)類:緩慢脫水果實(shí)類物料包括種子、無花果、柿子、圣女果等等,這些物料通常具有多糖、熱敏性強(qiáng)、出水慢的特性,因此在溫濕度曲線和時間上需要嚴(yán)格控制,不能急于求成,常用干燥模式有靜態(tài)、隧道式、帶式,平流或穿流的循環(huán)風(fēng)方式均可適應(yīng),工藝方法有預(yù)熱、收身、殺青,果實(shí)類物料需要特別注意烘干過程中的糖化效果,溫度太高、脫水速度過快會導(dǎo)致物料變黑。種子烘干要求則更高,要保證發(fā)芽率,沒有準(zhǔn)確掌握其烘干工藝盡量不要去做。
空氣能熱泵農(nóng)副產(chǎn)品烘干機(jī)設(shè)備 工業(yè)類:快速高效工業(yè)類的典型物料有印刷、電鍍、橡膠、紙筒、陶瓷等,這些物料一般全年都需要烘干,季節(jié)性不明顯,所以配置烘干機(jī)組要能夠滿足全年不同工況下的要求;一般烘干對象比較單一固定,較少需要考慮烘干對象的通用性;要求操作自動化程度高,好全自動運(yùn)行,不同烘干對象形狀、形態(tài)差異很大,部分物料會含有強(qiáng)腐蝕性,所以對烘干機(jī)組選用材質(zhì)會有防腐等特殊要求,控制要點(diǎn)為高溫、快速、高效、節(jié)能、全天候。