南陽(yáng)蒸汽加熱的豬蹄夾層鍋

   夾層鍋在食品行業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛如熬制楊梅湯、鹵制豬蹄、熬制豆?jié){、炒制各種菜肴都可以采用該款設(shè)備，公司生產(chǎn)的南陽(yáng)蒸汽加熱的豬蹄夾層鍋可也用于鹵制肉類、豆干等產(chǎn)品使用，具有自動(dòng)出料、自動(dòng)攪拌的功能解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問(wèn)題，也避免了傳統(tǒng)鹵制時(shí)間長(zhǎng)，入味效果不佳的現(xiàn)象。

   蒸汽加熱的豬蹄夾層鍋的出料系統(tǒng)可以往下傾斜到90°左右，傾轉(zhuǎn)的方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)，方便物料的進(jìn)入與排放，降低了勞動(dòng)力提高生產(chǎn)效率，佳特牌夾層鍋也可用于食堂、餐廳等地方使用，占地面積小，加熱方便。

豬蹄夾層鍋的參數(shù)說(shuō)明：
水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa
氣源壓力 0.25 MPa衡壓
蒸煮器有效容積 30L
隔層盤(pán)尺寸 300mm×210mm×25mm
蒸煮溫度選擇 101℃~135℃
水煮溫度選擇 ≤100℃
電 源 AC 220V±10%，50Hz
主機(jī)尺寸 650mm×350mm×500mm （L×B×H）

   蒸汽加熱的豬蹄夾層鍋都是以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠，佳特牌豬蹄夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

1）該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體；
2）升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)*達(dá)到炸炒效果；
3）燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%；
4）攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)，不糊鍋。
5）安全、簡(jiǎn)潔、實(shí)用、設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

   蒸汽加熱的豬蹄夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。行星攪拌夾層鍋采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，以電加熱、電磁、蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。適用于火鍋底料、方便面醬料、果醬、蓮蓉、豆沙、香菇醬、水果蓉、辣椒醬、香其醬等各種高粘度醬料的攪拌炒制。

   蒸汽加熱的豬蹄夾層鍋的加熱方式具有多種如電加熱導(dǎo)熱油、蒸氣、燃?xì)?、電磁等等，?duì)于食品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)選擇蒸汽或燃?xì)饧訜岜容^省成本，而對(duì)于學(xué)校食堂或餐廳來(lái)說(shuō)選擇燃?xì)饣螂姶偶訜岣臃奖悖杂脩艨筛鶕?jù)自己的需求進(jìn)行，不管哪種加熱方式都能做到加熱速度快，受熱均勻，受熱面積大的優(yōu)勢(shì)。