蒸汽熟食快速降溫機 豬蹄節(jié)能快速冷卻設(shè)備

      萬佳機械采用多項專有技術(shù)，根據(jù)客戶的不同需要，開發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機，常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃；中溫型冷卻終溫低于20℃；低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于*廚房冷鏈配送、各種餡類（包括豆沙、菜肉餡等）、快餐、方便食品、休閑食品、豆制品、鹵制品、糕點面包類的快速冷卻。

產(chǎn)品實拍：

真空冷卻機品牌 東莞萬佳作為國內(nèi)聞名真空冷卻機專業(yè)設(shè)計、生產(chǎn)廠家，開發(fā)生產(chǎn)國內(nèi)全系列真空冷卻機：果蔬型真空冷卻機、熟食型真空冷卻機等主要20多種型號的真空快速冷卻機設(shè)備。快餐、盒飯、菜肴要提前2-3天準(zhǔn)備、又需要保鮮該如何解決呢？目前中大型*廚房采用真空冷卻機、氣調(diào)保鮮包裝機對食品進行保鮮后予以解決。

真空冷卻機滿足現(xiàn)代社會快節(jié)奏供餐需求 現(xiàn)代大型*廚房動輒一餐要提供幾千、幾萬甚至幾十萬份的快餐盒飯，如不采用食品有效保鮮技術(shù)得以提前準(zhǔn)備，當(dāng)天就餐前幾個小時做飯時間根本來不及。于是，真空冷卻機以其由內(nèi)而外冷卻方向、快速（10-30分鐘）、冷卻后的食品因芯體熱量得到及時、快速散發(fā)而更新鮮、更有嚼勁。經(jīng)真空快速冷卻機后的熟食，采用鎖鮮包裝放置冷藏庫，然后冷鏈配送至歌就餐點，就餐店微波加熱，即可快速供餐、食用。

熟食，采用鎖鮮包裝放置冷藏庫，然后冷鏈配送至歌就餐點，就餐店微波加熱，即可快速供餐、食用。蒸汽熟食快速降溫機 豬蹄節(jié)能快速冷卻設(shè)備

用于食品冷卻用的真空冷卻機，目前市場上分為兩大類：熟食真空冷卻機、果蔬真空冷卻機/蔬菜真空冷卻機，他們冷卻的初始溫度不一樣：前者為60℃-100℃，后者為30℃-40℃，目標(biāo)溫度一般都為冷藏溫度：0℃-4℃。因此前者多出一個高溫階段的真空泵：水環(huán)泵，而蔬菜真空冷卻機用抽真空能力相當(dāng)?shù)臋C械泵即可。

食品冷卻設(shè)備目前主流市場的有兩大類：1、氟利昂等冷媒制冷型：也即冷庫、冷柜；2、真空快速冷卻機：也即食品真空冷卻機。真空冷卻機較冷庫有很多優(yōu)勢：如高溫階段快速散熱快、芯體肉質(zhì)不會被悶、食品芯體降溫速度快、冷卻方向由內(nèi)而外、冷卻后食品新鮮、及富有嚼勁等。

真空冷卻機，采用水分子在表面壓力降低條件下，其沸點急劇降低，使得被冷卻食品在冷卻過程中體內(nèi)水分子不間斷汽化帶走大量熱量，導(dǎo)致被冷卻食品均勻、快速降溫的原來，使得被冷卻食品較自然冷卻更新鮮、更有嚼勁

客戶案例：