江科管線式再循環(huán)蛋黃醬乳化機是我們zui新研發(fā)的的真空均質(zhì)乳化設(shè)備，其真空均質(zhì)乳化系統(tǒng)能實現(xiàn)高效的混合、均質(zhì)、分散，以及對物料加熱和冷卻，并優(yōu)化了粉料的投放方式，其創(chuàng)新的結(jié)果很適合高粘的物料，是一種高質(zhì)量、高效益的混合攪拌裝置。這種乳化設(shè)備在一些醬料食品的加工上尤為出色，蛋黃醬乳化機，沙拉醬乳化機

江科高剪切乳化機其結(jié)構(gòu)*，具有能耗低、效率高、無噪音、使用方便、操作簡單、承載能力強、壽命長、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠等優(yōu)點，在生產(chǎn)食品類醬料的方面具有安全衛(wèi)生，納米級分散的優(yōu)點，液體和固體粉料添加劑可以直接加入工作腔，混合迅速完成，解決了結(jié)塊的問題，精密的定轉(zhuǎn)子組合，可以實現(xiàn)出色的分散效果，助力客戶做出好產(chǎn)品

  所有這些都是水包油的乳液，因些需要一種合適的親水型乳化劑來阻止兩相分離。針對蛋黃醬類的生產(chǎn)工藝，乳化劑通常是蛋黃，奶蛋白或植物性乳化劑，可以得到穩(wěn)定的乳化體系，zui終成品的黏度通過膠和淀粉來調(diào)節(jié)。合適的配方才能生產(chǎn)出想要的口感和*組合的產(chǎn)品。

添加劑的加入還不足以生產(chǎn)出高品質(zhì)的乳液，。更為重要的是，油相必須被分散成為極細的液滴，而這正是所擅長的?？蛇m用于不同粘度的物料，因此是這類調(diào)味品的生產(chǎn)設(shè)備。

標(biāo)準(zhǔn)型生產(chǎn)系統(tǒng)包含了生產(chǎn)蛋黃醬、番茄醬等調(diào)味品所需的所有設(shè)備。

特點：

1． 本機器適用于不同粘度物料，物料粘度范圍為0~100,000 cps。

2． 機器主鍋可以直接用真空泵吸入物料。

3． 本機器可配備加熱功能，冷卻功能，密閉功能，在線清洗（連接CIP清洗系統(tǒng)）.

4． 微粒研磨、乳化、攪拌、均質(zhì)和分散過程可以在很短的時間內(nèi)完成。

5． 均質(zhì)和攪拌可以獨立操作。速度可以根據(jù)變頻器進行調(diào)節(jié)。

6． 采用PLC觸摸屏和按鈕控制，可實現(xiàn)自動化或半自動化。

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