全自動(dòng)電加熱肉制品殺菌鍋
設(shè)備特點(diǎn)：
1、優(yōu)化的水汽加熱，確保達(dá)到FDA的要求和熱分布要求。
2、優(yōu)化的降溫系統(tǒng)，確保產(chǎn)品在降溫過(guò)程中包裝不產(chǎn)生變形。
3、使用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的法蘭和封頭等零部件，封頭采用一次冷壓成型，且經(jīng)過(guò)時(shí)效振動(dòng)，使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生應(yīng)力變形。
4、鍋體不銹鋼表面采用防腐處理，提高了表面硬度和抗腐蝕能力，特別能抵抗冷卻水中添加的氯的腐蝕。
5、先.進(jìn)和穩(wěn)定的西門(mén)子SIEMENS控制系統(tǒng)，確?？蛻粼诜秶鷥?nèi)及時(shí)找到供應(yīng)鏈，減少故障停機(jī)時(shí)間。
6、業(yè)內(nèi)少有的高設(shè)備和嚴(yán)格的生產(chǎn)過(guò)程控制管理，確保整機(jī)質(zhì)量好。
7、熱水罐架體采用碳鋼方管，外包不銹鋼拉絲板，既保證了架體強(qiáng)度，又增強(qiáng)了抗腐蝕能力及衛(wèi)生等級(jí)。
8、食品盤(pán)材質(zhì)為不銹鋼S30408，沖孔率為33.7%，好的保證了熱分布。
9、操作簡(jiǎn)單，維修方便。
10、筒體采用全自動(dòng)焊機(jī)焊接，單面焊接雙面成型，探傷合格率高達(dá)97%以上
工作原理：
殺菌鍋殺菌原理是通過(guò)直接進(jìn)入蒸汽升溫，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過(guò)水汽循環(huán)加熱滅菌，bi要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣。這樣保證了低溫度下的殺菌，而且不會(huì)出現(xiàn)包裝的破裂。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。
壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過(guò)程中使用，它可以程序化地按照工藝要求，通過(guò)氣動(dòng)閥門(mén)進(jìn)行自動(dòng)加壓與減壓，確保其鍋內(nèi)壓力設(shè)定值。
全自動(dòng)電加熱肉制品殺菌鍋
處理流程：
當(dāng)門(mén)被關(guān)閉并鎖緊的時(shí)候，這種預(yù)先編程的過(guò)程循環(huán)有如下階段組成：
蒸汽直接注入熱水罐加熱，熱水加熱到需要的溫度。
上鍋熱水通過(guò)大流量水泵快速注入到下鍋直至浸過(guò)產(chǎn)品，循環(huán)泵開(kāi)始啟動(dòng)，溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)閥門(mén)來(lái)控制蒸汽、壓縮空氣與減壓。
溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)來(lái)控制蒸汽、壓縮空氣與減壓，這樣能達(dá)到高的殺菌溫度。
殺菌工藝用水通過(guò)大流量水泵從帶孔的管道均勻噴淋并進(jìn)行左右方向來(lái)回切換循環(huán)，達(dá)到理想的溫度分布。
溫度通過(guò)自動(dòng)的蒸氣閥被控制在+/-0.5℃
壓力通過(guò)壓縮空氣進(jìn)氣口與排氣閥被控制在+/-0.01KG
