酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質(zhì)量的要求高，另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。
把乳糖轉(zhuǎn)變成乳酸對牛奶有保護(hù)作用，發(fā)酵乳制品的低pH值抑制了*細(xì)菌和其它有害微生物的生長，從而延長了產(chǎn)品的貨架期。但另一方面，酸性乳為酵母菌和霉菌提供了良好的生長環(huán)境，而被這些微生物污染，會引起產(chǎn)品的不良風(fēng)味。青海酸奶生產(chǎn)設(shè)備廠家

配套設(shè)備：原奶罐--泵--過濾器--泵--預(yù)熱罐--均質(zhì)機(jī)--泵--巴氏殺菌罐--泵--預(yù)冷罐--泵--制冷罐--罐裝

客戶將鮮奶整體儲存在鮮奶儲存罐中，此鮮奶儲存罐通過壓縮機(jī)降溫，具有低溫保存作用，需要?dú)⒕鷷r，巴氏奶加工生產(chǎn)線，開啟連接儲存罐與預(yù)熱罐離心奶泵，通過350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過濾預(yù)熱、殺菌，殺菌用時為2-2.5小時左右，殺菌溫度為85°。

 沃達(dá)斯科牛奶生產(chǎn)線密切關(guān)注國內(nèi)外新技術(shù)，新工藝的青海酸奶生產(chǎn)設(shè)備廠家發(fā)展動向，并在此基礎(chǔ)研制開發(fā)新產(chǎn)品，完善現(xiàn)有的品質(zhì)，主打產(chǎn)品系列灌裝包裝設(shè)備，操作簡單、可靠、日產(chǎn)奶量可達(dá)1-20T。沃達(dá)斯科牛奶生產(chǎn)線所產(chǎn)牛奶全部一次性通過國家技術(shù)監(jiān)督部門檢測，達(dá)到國家飲品標(biāo)準(zhǔn)。沃達(dá)斯科牛奶生產(chǎn)線的牛奶生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)技術(shù)在國內(nèi)牛奶生產(chǎn)設(shè)備市場一直保持水平。