鮑魚烘干機(jī) *海產(chǎn)品熱泵干燥設(shè)備低溫烘干鮑魚高品質(zhì)，不破裂，色澤好，營養(yǎng)元素好，復(fù)水性好，烘出來的鮑魚干色澤好。鮑魚熱泵烘干機(jī)使用的鮑魚烘干工藝全部由智能化控制完成，自動化程度高,不需要專人看管，節(jié)省大量人力成本。

鮑魚熱泵烘干機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將公質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃--85℃。

鮑魚烘干的工藝

1.采捕、清洗

用潔凈的海水洗去表面的泥沙，再用手持圓頭刀從殼的前端肉厚處，殼的內(nèi)壁插入，切斷肉柱取肉出殼，摘除連接的內(nèi)臟，并將肉身洗凈。

2.腌制

洗凈的鮑魚肉加入6%的精鹽拌勻，腌在盆里或缸中，8個小時候取出，在海水中輕輕搓洗，去掉鮑肉邊緣殘留的黑色素和黏液，洗凈瀝水。

3.高溫?zé)釥C

在鍋中注入海水，按照水和鮑魚的4:1的比例，待水燒制80℃左右，鮑肉投入鍋中，煮沸6分鐘左右即可撈出，放進(jìn)冷開海水中，洗去污沫，瀝凈水分，刀切處理后即可推入烘干房烘干。

4.刀切

如果鮑魚的個體較大，可以在鮑魚背部斜切2～4刀，但切而不斷，保持片大，肉體完整，這樣可以加速干燥。

5.鮑魚熱泵烘干

開啟空氣能鮑魚熱泵烘干機(jī)，設(shè)置用30~40℃相對低的溫度進(jìn)行烘干，這樣烘干后的鮑魚品質(zhì)高，不破裂，色澤好，營養(yǎng)元素好，復(fù)水性好，水發(fā)大，噪聲小。注意控溫，溫度太高，烘出來的鮑魚干顏色偏黃。鮑魚烘干機(jī) *海產(chǎn)品熱泵干燥設(shè)備 

鮑魚烘干注意事項：

鮑魚烘干不宜高溫烘干，否則很容易引起蛋白質(zhì)變性，影響到口味。