現(xiàn)在越來越多的消費者更偏愛巴氏殺菌奶，不僅因為其采用“冷鏈控制法”，更好地保證了鮮奶的純正風味和營養(yǎng)價值，而是看重巴氏殺菌奶的口味更新鮮。更有人恰當?shù)膶烧咦鞅容^“巴氏消毒奶和超高溫滅菌奶如同新鮮水果和水果罐頭，如果你還在為選擇哪種消毒方式而舉棋不定時，相信沒有人會拒絕新鮮水果的誘huo！”

巴氏殺菌法是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法，將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，小型巴氏奶生產(chǎn)線，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。陜西酸奶生產(chǎn)設備
小型巴氏奶生產(chǎn)線，巴氏消毒乳工藝流程如下： 
原料乳的驗收→過濾、凈化→標準化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏。

巴氏殺菌設備用途：巴氏殺菌機組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估，穩(wěn)定劑、乳化劑應用，新產(chǎn)品研發(fā)與樣品制作。此小型巴氏殺菌機能夠*模擬工業(yè)化巴氏殺菌機生產(chǎn)狀態(tài)，集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體，此設備可根據(jù)需要配置小型無菌灌裝機，玻璃瓶、復合袋灌裝機。是各大學院校、奶吧、小型巴氏奶生產(chǎn)廠商的理想設備?？筛鶕?jù)需要多罐組合使用，非常適合奶吧及中小型乳品生產(chǎn)單位的小批量多品種使用陜西酸奶生產(chǎn)設備