章魚丸爐 “章魚小丸子”對(duì)于很多人來說還是個(gè)陌生的名詞。章魚小丸子早出于大阪的章魚燒面丸專營(yíng)店會(huì)津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來,1935年時(shí),遠(yuǎn)藤留吉開始使用章魚作為原材料,并在面糊里調(diào)入味道,煎燒出的章魚燒面丸大受人們的歡迎。不久章魚燒面丸從大阪被推廣到日本全國(guó)。章魚燒在日本已有60多年的歷史,90年代從日本引進(jìn)中國(guó)臺(tái)灣經(jīng)營(yíng),并改其名為章魚小丸子,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的品質(zhì)研究并改良和外包裝的形象設(shè)計(jì),在中國(guó)臺(tái)灣奠定了深厚的基礎(chǔ),分布在全中國(guó)臺(tái)灣各地,獨(dú)占整個(gè)中國(guó)臺(tái)灣市場(chǎng)。2001年左右才正式登陸中國(guó)大陸,在極短的時(shí)間內(nèi)各大城市.章魚丸主要以章魚、混合粉、起酥心、卷心菜、雞蛋, 姜蔥等調(diào)制而成,從營(yíng)養(yǎng)的角度來說,這些丸子富含維生素、氨基酸和多種礦物質(zhì)。章魚小丸子在日本已經(jīng)有60多年的歷史,早已占日本飲食文化之席位,可以說是每個(gè)日本人都吃過。在大阪,可能有些人家中沒有電視,但是家家一定都有章魚燒面丸煎鍋,因?yàn)槟鞘谴筅嫒说尿湴粒彩撬麄儗?duì)食物的詮釋。章魚小丸子是一種快餐,其做法是,用水將小麥粉調(diào)開,加入湯汁、調(diào)味料、雞蛋等然后將切成小塊的章魚以及切碎的蔥、生姜、油炸物碎渣摻入調(diào)好的面糊里,并煎燒成圓狀。這就是章魚燒章魚小丸子的詮釋!由于制作簡(jiǎn)單方便快捷,口感新鮮*此項(xiàng)目已經(jīng)從大城市開始至中小城市蔓延并火暴起來!提供正宗章魚小丸子配制方法和工藝流程,原料基本可就地采購(gòu),一些原料可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣和口味替換!原料名字被一些替換了比如:山葵醬就是芥末醬 美乃滋就是沙拉醬等等。
章魚丸爐