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全自動臘肉煙熏爐

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱山東荷霖食品機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號HLYX-50
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)
  • 更新時間2019/11/18 20:19:20
  • 訪問次數(shù)329
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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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食品機械及配件
別名 豆干烘干煙熏爐 電壓 380v
功率 3.5w 適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備
外形尺寸 1150*900*1750mm 用途 煙熏 烘干 上色
重量 400kg
全自動臘肉煙熏爐介紹:
全部采用電動控制,易學(xué)、好掌握,只要將生產(chǎn)該產(chǎn)品所需溫度,時間正確的設(shè)定,啟動工作按鈕就可以完成從烘烤、蒸煮、煙熏等多道工序,在保證提高勞動生產(chǎn)率的同時,方便的進行各種肉類制品深加工。
全自動臘肉煙熏爐 產(chǎn)品信息

全自動臘肉煙熏爐介紹:

全部采用電動控制,易學(xué)、好掌握,只要將生產(chǎn)該產(chǎn)品所需溫度,時間正確的設(shè)定,啟動工作按鈕就可以完成從烘烤、蒸煮、煙熏等多道工序,在保證提高勞動生產(chǎn)率的同時,方便的進行各種肉類制品深加工。

具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能,并且耗電量低,其成本僅為燒煤的60%。使用電動蒸薰爐不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量,保證衛(wèi)生,同時也能降低產(chǎn)品成本,是現(xiàn)場制作肉類食品的好幫手。小型煙熏爐價格可以配上小型拌餡機、小型*在市內(nèi)各大型超市、各大中型市場中搞現(xiàn)場制作。同時也可用于大中小型食品加工廠。適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品,也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。

全自動臘肉煙熏爐功能

燒肉煙熏爐豬頭肉煙熏爐 四川臘肉煙熏爐 小型燒雞煙熏爐廠家,煙熏設(shè)備主要用于肉類食品、魚制品,豆制品等的加工,具有干燥、烘烤、蒸煮,煙熏,殺菌等功能。

煙熏爐作用

1.性能、作用  煙熏香味料為淡黃色至棕色液體,具有濃郁的煙熏香氣,可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝,使煙熏食品工業(yè)實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。

2.溶解性 易溶于水,因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去,亦可不稀釋直接添加作用。

3.滲透性 本品易滲透到食品中去,因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產(chǎn)煙熏食品。

4.發(fā)色性 該品易氧化變色,因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤,從而引起人們的食欲。

5.除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質(zhì)量。

6.結(jié)皮性 本品能使食品結(jié)皮,使肉制品表面形成一層薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,從而改善食品質(zhì)地。

7.防腐性  本品具有殺菌和抗氧化作用,能使煙熏食品延長貯存期和貨架期,效能優(yōu)于*、山梨酸醇,有效使用范圍為pH≤10。

8.安全性 本品經(jīng)GC/MS儀檢測,未檢出3,4-苯并芘等有害物質(zhì),試驗證明對人體無毒無害,是一種安全衛(wèi)生的食品添加劑。

9.使用數(shù)量 一般用量為0.05%~0.3%或根據(jù)居民口味習慣適當增減添加量,但不能使用過多,以免影響食品的原味。

煙熏香味料的使用方法 煙熏香味料使用方法通稱為液熏法,這是與傳統(tǒng)的煙熏方法相對而言的。

煙熏爐的結(jié)構(gòu)組成及工作原理:
煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風扇、銅盤管,風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散,達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時,蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進入銅盤管內(nèi),銅導(dǎo)熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè),升溫速度快,受熱均勻。兩個溫度探頭,一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道,上部設(shè)有排氣口、排煙口,側(cè)面專門有蒸汽對流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下*的效果,避免上下溫度不*,煙熏色澤不*的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口,排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。

關(guān)鍵詞:拌餡機
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