對豬蹄、鴨脖雞胸肉腌制入味滾揉機，于滾揉機的使用，安全操作是十分重要的，而且只有按規(guī)定正確操作，才能避免一些不良事故，正確的使用還可以提高工作效率，節(jié)省人工和成本。

  不銹鋼真空滾揉機的投產(chǎn)為企業(yè)帶了很大的方便，對產(chǎn)品品質(zhì)的提升功不可沒，那么咱們在使用后要怎樣清洗呢？有什么好的方法沒有?

  首先，我們想要告訴大家的是，真空滾揉機在每天作業(yè)完成后都要對其進行清洗。尤其是，在含有各種各樣的添加料的肉制品加工完成后，一定要及時的清理，特別是像豆粉這些很難清洗干凈的東西。

大家都知道，肉類食品的加工過程中，不可避免的會有大量的油脂粘附在機械的表面，此時用戶可以選用堿性物質(zhì)的清洗液進行清洗，同時加熱，達到60-70度，就可以達到很好的去污效果。

這是利用化學(xué)中的皂化反應(yīng)原理，通過油脂和堿液在高溫下發(fā)生皂化反應(yīng)，滾揉機生成酯類物質(zhì)。一般選用的堿液濃度為2%，可以選用手工清洗，效果好，經(jīng)濟實惠。

   豬蹄、鴨脖雞胸肉腌制入味滾揉機整機采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。 真空滾揉機具有以下特點： 

1． 可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。 

3、  滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。

4、 槳葉采用圓弧形*設(shè)計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害 。