商用食品廠旭眾新品半自動(dòng)燒麥成型機(jī)
一種說法是:早年的燒麥都在茶館出售,食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶,吃著糕點(diǎn),一邊就著吃熱騰騰的燒麥,故燒麥又稱"捎賣",意即"捎帶著賣"之意;也有人說因?yàn)闊湹倪吷园櫿廴缁?,故又稱之為"稍美",意即"邊燒美麗";還有一種說法是,燒麥叫撮子包,因感其名不雅。又因其邊象快熟的麥穗,隨改名為燒麥。現(xiàn)今燒麥已成了美味可口的主食,所以一般人約定俗成叫"燒麥"。
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時(shí)至今日,現(xiàn)時(shí)各地?zé)u的品種更為豐富,制作出更為精美了。如河南有切餡燒賣,河北大蔥豬肉燒賣,安徽有鴨油燒賣,杭州有牛肉燒賣,江西有蛋肉燒賣、宜豐燒賣,山東臨清有羊肉燒賣,蘇州有三鮮燒賣;湖南長沙有菊花燒賣;廣州有干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等等,都各具地方特色。
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