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果蔬保鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)要點(diǎn):
節(jié)能省錢
冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)要考慮后期使用的經(jīng)濟(jì)成本問(wèn)題,重要的是后期使用中的冷庫(kù)用電量。節(jié)省用電量就要降低冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量,一是保溫材料熱導(dǎo)率要小,二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚,否則會(huì)出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問(wèn)題。另外,為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能,冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。蔬菜冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。
果蔬干耗
水果蔬菜的貯藏要考慮損耗問(wèn)題,果蔬冷庫(kù)應(yīng)盡量采用直接冷卻方式,風(fēng)冷會(huì)大大提高果蔬的干耗,影響經(jīng)濟(jì)收入。
技術(shù)要素
果蔬儲(chǔ)存溫度一般在0℃~15℃之間,不同水果蔬菜儲(chǔ)存溫度各不相同,應(yīng)根據(jù)溫度分開存放。例如,白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果優(yōu)秀存放溫度為0℃~2℃,番茄、黃瓜、荔枝等優(yōu)秀儲(chǔ)存溫度在10℃左右,香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲(chǔ)溫度是13~15℃??傊?,儲(chǔ)存溫度過(guò)高會(huì)加快果蔬衰老,儲(chǔ)存溫度過(guò)低又會(huì)導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生,同時(shí)也要考慮冷庫(kù)的濕度。
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