高溫殺菌鍋多少錢,豆干高壓滅菌釜溫度高食物變質(zhì)的也快，原因是因?yàn)槭澄锉旧砗写竽c桿菌在適宜的溫度下會(huì)大量的繁殖。吃過期的食品？我不允許！殺菌鍋就是細(xì)菌的天敵，加工好后后一個(gè)環(huán)節(jié)將產(chǎn)品放入殺菌鍋內(nèi)，密封的進(jìn)行高溫高壓殺菌，水溫升到121度，根據(jù)產(chǎn)品的厚度和占地空間來設(shè)定殺菌的時(shí)間，大多數(shù)40分鐘就可以達(dá)到商業(yè)無菌的要求了。

殺菌鍋是一種壓力容器，必須廠家配備壓力容器證件才可使用，因此購買殺菌鍋要選擇正規(guī)可靠的廠家哦。若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。

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