章魚丸子打漿機(jī)魚丸嫩化打漿:牌50升打漿機(jī)是一款小型打漿嫩化設(shè)備,打漿機(jī)一次性可打漿50公斤,打漿機(jī)適合打漿嫩化攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
章魚丸子打漿機(jī)魚丸嫩化打漿使用方法:
1、將鮮肉放入桶內(nèi),加入少量純堿,蓋好蓋子,啟動開關(guān)。運(yùn)轉(zhuǎn)約30秒鐘后取下蓋子,手握攪拌圈作上下、左右擺動約一分鐘,再蓋上蓋子,從漏斗注入配料,運(yùn)行片刻,取下蓋子,再用手握攪拌圈做如上攪拌片刻,關(guān)閉開關(guān),加工便完成。
2、若電壓較低時,肉應(yīng)分次加入,并在開機(jī)前加入少許清水或冰塊于肉中,可起到省力的效果。
3、當(dāng)機(jī)器運(yùn)作時,嚴(yán)禁將手及其他物品伸進(jìn)桶內(nèi)所產(chǎn)肉漿比高速類打的肉漿富有口感,不同普遍效果,工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高質(zhì)量好,升溫低,其工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿后無級變速拍打,使肉類纖維中發(fā)貨大的吸水量和重組織性強(qiáng),所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性
打漿機(jī)一次裝肉50公斤(大、中、小型)。開機(jī)2至3分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿,比手工捶打的肉漿精細(xì),所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好,色澤潔白。