國宇*火腿腸變頻斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理。使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大的增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。斬拌機(jī)功能配置：1、采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)不銹鋼為原料。2、*采進(jìn)口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成，可選配進(jìn)口*。3、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，一次鑄造成型，特殊的防溢鍋沿設(shè)計，有效防止溢料現(xiàn)象。4、整機(jī)設(shè)計合理，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定。5、斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)。
國宇*火腿腸變頻斬拌機(jī)工作原理

1、斬拌機(jī)是生產(chǎn)肉糜類產(chǎn)品（粉腸、西式香腸、午餐肉）的關(guān)鍵設(shè)備，經(jīng)去皮、去骨整選的肉塊，倒入慢速回轉(zhuǎn)的斬肉盤內(nèi)，斬拌軸（其上一般安裝２～６把刀片）在斬肉盤內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)，對物料進(jìn)行切削，將肉塊斬切成肉糜，并可與配料一起斬拌。斬拌機(jī)是一種兼具斬拌、攪拌、乳化等多功能的機(jī)械；

2、斬拌機(jī)有常壓式斬拌機(jī)和真空斬拌機(jī)兩種，真空斬拌機(jī)于在負(fù)壓下工作，不但清潔衛(wèi)生，且因物料分子體積膨脹，與切刀的接觸面積增加，使斬切后的顆粒更細(xì)，乳化效果更佳，同時，由于物料中的氧氣被抽出，使加工后的產(chǎn)品色澤鮮艷，風(fēng)味和新鮮度能較長時間保持，是今后應(yīng)優(yōu)先開發(fā)和推廣的機(jī)型，在午餐肉罐頭生產(chǎn)線上采用真空斬拌機(jī)，可以取代絞肉機(jī)和真空攪拌機(jī)，使工藝路線將更短、更加合理。