焯水鍋-食材加工設(shè)備參數(shù)我們公司生產(chǎn)的漂燙鍋可實現(xiàn)全自動化控制，可以根據(jù)自己的產(chǎn)量來選擇配置焯水鍋。很多食品加工廠都不想使用人工焯水鍋，可以選擇全自動進出料的，省去人工，焯水鍋提高工作效率，我們公司在為了*市場的空缺，研發(fā)了焯水鍋。食材加工設(shè)備參數(shù)

焯水鍋豆角焯水時加點堿，這是因豆角在生長過程中焯水鍋，表面會形成脂肪性角質(zhì)物質(zhì)和大量的蠟質(zhì)焯水鍋。由于這些物質(zhì)遮蔽了豆角表皮細胞所含的葉綠素，焯水鍋因而豆角的碧綠色澤不突出，豆角的角質(zhì)和蠟質(zhì)物不溶于水，而只溶于熱堿水中焯水鍋，故在豆角焯水時添少許堿，豆角便顯得碧綠焯水鍋。但須注意：加堿切忌過多，否則會影響菜肴的風(fēng)味特色和營養(yǎng)價值。食材加工設(shè)備參數(shù)

焯水鍋脆性原料焯水時間不能過長，如豬肚、墨魚絲、焯水鍋田螺、海螺等。因為這些原料質(zhì)地脆嫩而韌焯水鍋，纖維組織細密，含水較多，如焯水時間過長焯水鍋，其纖維組織會驟然緊縮，水分大量排出，使原料質(zhì)地變得僵硬老韌，失去脆嫩感，吃起來咀嚼困難，焯水鍋口感不佳。焯水鍋脆性原料焯水火候，當(dāng)以下料后復(fù)滾為宜。食材加工設(shè)備參數(shù)

焯水鍋動物類原料焯水后應(yīng)立即烹制，畜禽肉經(jīng)焯水處理后焯水鍋，內(nèi)部含有較多的熱量，焯水鍋組織細胞處于擴張分裂狀態(tài)，如馬上烹制，極易熟爛，同時這也可以縮短烹調(diào)時間，焯水鍋并減少營養(yǎng)素的損失。若焯水后不立即烹制，焯水鍋這類原料便會因受冷表層收縮，造成“回生”現(xiàn)象，終導(dǎo)致成菜效果不理想。食材加工設(shè)備參數(shù)

焯水鍋葛經(jīng)理從事羊肉行業(yè)，焯水鍋因為羊身上自帶的腥膻味很濃導(dǎo)致食物味道不好，焯水鍋葛經(jīng)理就想要購買解決這一問題的設(shè)備，但是又害怕設(shè)備處理不干凈味道，當(dāng)葛經(jīng)理說出他的顧慮，焯水鍋我們*了焯水鍋設(shè)備，焯水鍋并邀請葛經(jīng)理來到本公司進行現(xiàn)場試機。食材加工設(shè)備參數(shù)