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食品機(jī)械廠家直供蒸汽加熱煮鍋

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產(chǎn)品型號100L 200L 300L 400L 500L

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2022-03-18 11:37:19瀏覽次數(shù)：379次

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山東邦廚機(jī)械科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：83條

所在地區(qū)：山東濰坊市

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產(chǎn)品簡介

別名	蒸汽加熱煮鍋	電壓	220Vv
功率	18kww	適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備
外形尺寸	14101140930mm	用途	炒辣椒醬炒醬料
重量	400kg	產(chǎn)品姓名	蒸煮鍋
品牌姓名	邦廚	電壓	220v

食品機(jī)械廠家直供蒸汽加熱煮鍋焯水的作用是：除去原料中的腥膻味、苦澀味等異味；或者是加深某些菜肴的色澤；或者是使某些原料定形；或者是為實(shí)現(xiàn)多種原料的成熟一致而對某些原料進(jìn)行預(yù)熟處理；或者是為了縮短菜肴的正式烹調(diào)時(shí)間，等等。

詳細(xì)介紹

食品機(jī)械廠家直供蒸汽加熱煮鍋 為什么有些蔬菜在烹飪之前要焯水？一是因?yàn)殪趟梢员３瞩r艷的顏色，保護(hù)營養(yǎng)成分的流失，二是要保證蔬菜的成熟度，以防生食中毒，很多蔬菜，像是豇豆、菠菜、莧菜、西藍(lán)花之類的蔬菜都要焯水，既可以殺菌也可以保持蔬菜本身的色澤，還能防止中毒，如果不焯水，豇豆在生食的情況下，可能會(huì)引起食物中毒，輕者肚子疼，重者嘔吐腹瀉，所以食用豇豆焯水，以防萬一。

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食品機(jī)械廠家直供蒸汽加熱煮鍋

焯水技巧：蔬菜焯水時(shí)加點(diǎn)鹽可減少蔬菜中營養(yǎng)物質(zhì)的損失。從營養(yǎng)學(xué)角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的損失，如小白菜焯水在100℃的沸水中燙2分鐘，維生素的損失率便高達(dá)65%。若焯水時(shí)加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內(nèi)可溶性營養(yǎng)物質(zhì)的流失速度。