芥末鴨掌殺菌鍋 鴨頭鴨腸滅菌鍋

能制訂殺菌鍋操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。殺菌鍋操作規(guī)程至少應包括：

　?。?）殺菌鍋的操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。

　　（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。

　　（3）生產(chǎn)運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施。

　?。?）設備停用時的保養(yǎng)方法。

　　3、本設備嚴禁超過設計壓力、溫度運行。

　　4、使用殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考試合格，應嚴格遵守操作規(guī)程和崗位責任制；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應及時處理。

　　5、殺菌鍋裝設有閥、壓力表、溫度計等附件，要保持，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。

　　6、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。

　　7、在使用過程中應經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。

　　8、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。

　　9、設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，檢測控制儀表予以罩封保護。

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