米粉的水分標(biāo)準(zhǔn)是什么
米粉的水分檢測符合GB/T5009.3食品中水分的測定方法。米粉的在NY5188-2002的標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定其含水率不超過15%，該標(biāo)準(zhǔn)同樣適用于以豆類（綠豆、豌豆、蠶豆或其他豆類）淀粉、薯類（紅薯、馬鈴薯、木薯）淀粉或谷類（大米、小米、玉米）淀粉為主要原料制成的無公害食品粉絲。
深圳冠亞干米粉水分儀怎么使用技術(shù)指標(biāo)
1、稱重范圍：0.01g-150.00g；
2、水分測定范圍：0.01%-
3、測試空間：特殊樣品可定制為3cm，外觀知識產(chǎn)權(quán)證書《201530405953.1水分測定儀》
4、操作模式：LCD液晶觸摸屏
5、水分值分辨率：0.01%
6、樣品質(zhì)量小讀數(shù)：0.01g/JK稱重系統(tǒng)
7、樣品質(zhì)量：0.01g-150.00g；
★加熱溫度范圍：實時環(huán)境溫度-220℃；（冠亞的溫控技術(shù)）
★用新型知識產(chǎn)權(quán)證書《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備》
8、樣品盤：標(biāo)準(zhǔn)/
9、加熱源：特質(zhì)鹵素加熱器
10、水分含量至;0.01%
11、顯示:LCD液晶觸摸屏
12、測試模式:自動/定時
13、顯示參數(shù)15種:
1、模式（自動/定時）；2、設(shè)定溫度℃；3、恒重時間s；4、水份%；5、質(zhì)量g；6、設(shè)置；7、增加8、減少；9、置零；10、校準(zhǔn)；11、開始；12、停止/返回；13、打??；14、測試時間；15、測試溫度；
14、通訊接口（選配）:RS232（打?。?/span>
15、外型尺寸:380×205×325(mm)
16、電源:220V/頻率：50Hz±1Hz
17、凈重:4.5Kg
18、更多資質(zhì)文件:
★通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證
★通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證
★實用新型證書《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備》
★實用新型證書 《實用新型知識產(chǎn)權(quán) 一種新型快速固含量測定》
★實用新型證書《一種新型農(nóng)業(yè)類產(chǎn)品水分檢測儀》等十幾項知識產(chǎn)權(quán)證書
研究不同水分含量對鮮濕米粉成品感官品質(zhì)，蒸煮特性方面影響；并研究水分含量對鮮濕米粉儲藏期內(nèi)感官品質(zhì)、微生物指標(biāo)、蒸煮特性（蒸煮損失率和熟斷條率）和酸度影響。結(jié)果表 明，水分含量為 65% 鮮濕米粉成品感官評分高；在儲藏期內(nèi)，隨水分含量增加，鮮濕米粉感官品 質(zhì)變劣速度、微生物指標(biāo)超標(biāo)、蒸煮損失率和熟斷條率及酸度增加也越快。經(jīng)綜合考慮，選鮮濕米粉水分含量為 65%。
鮮濕米粉屬高水分制品，水分含量高達(dá) 60%~80%，水分含量是影響鮮濕米粉品質(zhì)關(guān)鍵因素 之一。一方面，水分影響大米淀粉凝膠，其作為一種 增塑劑，影響糊化后淀粉分子鏈遷移，決定淀粉分子 鏈重新聚合速率；因此水分含量影響米粉凝膠品質(zhì)， 從而影響米粉成品品質(zhì)。另一方面，水分影響微生物 生長繁殖和大米淀粉老化回生，因而影響鮮濕米粉儲藏期品質(zhì)。深圳冠亞WL-70M米粉水分含量檢測儀具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補償及自動控制等功能, 采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代快速水分測定儀器。引進(jìn)進(jìn)口自動稱重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作, 無需特殊培訓(xùn)，自動校準(zhǔn)功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。
