煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一，所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料，木料在不*燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會(huì)對(duì)煙熏效果產(chǎn)生影響。，但是煙霧中含有一些致癌物質(zhì):如酚類(lèi)、有機(jī)酸'等化學(xué)物質(zhì)。豆腐干熏烤機(jī)
1.煙霧中含有酚類(lèi)、醇類(lèi)、有機(jī)酸、羰基化合物、烴類(lèi)(烴類(lèi)中的苯并芘具有強(qiáng)烈致癌作用)。

煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動(dòng)化的控制器，能夠自動(dòng)控制水位、自動(dòng)感應(yīng)報(bào)警。
煙熏爐的的操作控制比較簡(jiǎn)單，加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù)，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動(dòng)變化。自動(dòng)停爐、停氣。重啟簡(jiǎn)單，不惜要管路排空等復(fù)雜操作。

現(xiàn)在的煙熏爐是集蒸煮/烘干/煙熏/清洗/烘烤/風(fēng)干/冷熏于一體的多功能的煙熏爐。以后的煙熏爐功能將會(huì)更加多樣化，擁有更多的功能模塊和更加寬廣的使用范圍。

煙熏爐的控制系統(tǒng)分為全自動(dòng)和半自動(dòng)兩種；全自動(dòng)使用PLC和觸摸屏控制，可以單工藝操作，也可以將幾個(gè)單個(gè)的工藝組合成配方生產(chǎn)，具有存儲(chǔ)工藝配方的功能。半自動(dòng)煙熏爐使用電子按鈕控制，單工藝操作。無(wú)論是全自動(dòng)煙熏爐還是半自動(dòng)煙熏爐，用戶都可以自行設(shè)定溫度，時(shí)間等參數(shù)，并進(jìn)行控制和監(jiān)控。豆腐干熏烤機(jī)

由此，用戶朋友便可知道，煙熏爐的選擇要考慮的因素一個(gè)是香腸種類(lèi)對(duì)于爐子功能的要求；再一個(gè)是產(chǎn)值需求對(duì)設(shè)備型號(hào)的要求；后是根據(jù)自己：的需求選配控制系統(tǒng)；以上是選購(gòu)煙熏爐的幾個(gè)要素，此外還有一些細(xì)節(jié)需要了解比如工廠實(shí)力，煙熏爐設(shè)計(jì)是否合理等等，相信各位用戶朋友自有判斷方法。