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ZB-80型雙速斬拌機(jī) 泡椒高速切碎機(jī)

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市匯康食品機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)ZB-80型
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2021/1/5 22:38:05
  • 訪問次數(shù)951
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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  諸城市匯康食品機(jī)械有限公司是專業(yè)從事千頁(yè)豆腐斬拌機(jī),根莖清洗機(jī),風(fēng)干式洗筐機(jī),大姜清洗機(jī),凍肉解凍機(jī),鹽水注射機(jī),拌餡機(jī),真空拌餡機(jī),蔬菜清洗設(shè)備,真空滾揉機(jī),灌腸機(jī)等肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。

  匯康食品機(jī)械廠一貫遵循質(zhì)量取勝的宗旨,將用戶滿意作為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)到用戶使用過程都嚴(yán)格實(shí)施一系列有效的質(zhì)量保障措施。建立用戶檔案,為用戶提供專業(yè),快捷、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)與維修,確保用戶無(wú)后顧之憂。公司根據(jù)廣大的市場(chǎng)需求所生產(chǎn)的適合于大中小企業(yè)的使用的各種肉制品成套設(shè)備:斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、燒毛機(jī)、丸子機(jī)。扎線機(jī)。灌腸機(jī)。魚肉采肉機(jī)。拌餡機(jī)。包裝機(jī)。絞肉機(jī)。嫩化機(jī),全自動(dòng)離心脫水脫油機(jī),鮮肉切片機(jī),凍肉切塊機(jī),凍肉刨片機(jī),劈半機(jī),切條機(jī),拌餡機(jī),毛輥清洗機(jī),氣泡清洗機(jī),高壓蔬菜清洗機(jī),解凍機(jī),蒸煮機(jī),全國(guó)各地。該企業(yè)產(chǎn)品以食品加工、罐頭制造、速凍食品等肉食加工成套設(shè)備。。

  匯康食品機(jī)械廠正以堅(jiān)持不懈、團(tuán)結(jié)拼搏、進(jìn)取敬業(yè)的企業(yè)精神迎接挑戰(zhàn),匯康食品機(jī)械廠的宗旨是讓我們的客戶了解匯康,讓匯康成為客戶的朋友。


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功率 15kw 容積 80L
生產(chǎn)能力 60kg/h 適用原料 其他
外形尺寸 1900*1350*1400mm 斬刀數(shù)量 6
斬刀轉(zhuǎn)速 0-4500r/min 重量 1500kg
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 11-16rpm
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ZB-80型雙速斬拌機(jī) 泡椒高速切碎機(jī) 產(chǎn)品信息

 
ZB-80型雙速斬拌機(jī) 泡椒高速切碎機(jī),斬拌機(jī)是腸加工的*機(jī)械。高速斬拌機(jī)主要把脂肪打成細(xì)小的顆粒,現(xiàn)用的設(shè)備有斬拌機(jī),通過斬拌機(jī)的高速運(yùn)轉(zhuǎn)把肉類打成細(xì)小的顆粒,單憑肉眼,幾乎無(wú)法分辨出它里面的脂肪——通俗說(shuō)是肥肉,是多是少。為了讓這些脂肪均勻分散,就要把瘦肉中的蛋白質(zhì)提取出來(lái),作為乳化劑去穩(wěn)定“磨碎”的脂肪顆粒。蛋白質(zhì)的提取不是件容易的事情,通常把瘦肉“打成”肉醬,在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質(zhì)。所以,火腿腸總是很咸,這是無(wú)法避免的問題。提取到水中的蛋白質(zhì)一部分吸附到脂肪顆粒的表面,用來(lái)防止脂肪顆粒重新融合,其它的則保留在水中,在加熱的時(shí)候互相交聯(lián),形成一種互相連接的的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。

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斬拌機(jī)按配置分類:普通雙速,變頻調(diào)速,真空斬拌機(jī)
 



匯康斬拌機(jī)型號(hào)有:20型-40型-80型-125型-200型(客戶可自行選擇真空、高速、變頻)

 

    而這種膠狀結(jié)構(gòu)的強(qiáng)度,取決于食品設(shè)備斬拌機(jī)的操作,斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到 佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng), 大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。斬拌機(jī)制作腸類食品是不可少設(shè)備之一。

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關(guān)鍵詞:斬拌機(jī) 乳化劑
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