小型肉丸機(jī)
本機(jī)裝肉用桶均采用不銹鋼制造，達(dá)到衛(wèi)生要求，肉桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。 并采用皮帶傳動(dòng)式結(jié)構(gòu)，達(dá)到保護(hù)電機(jī)的要求，非常安全實(shí)用。使用方法：1、檢查機(jī)器一切正常后，將肉塊或者先用絞肉機(jī)絞好的肉末倒入裝好刀片的打漿桶內(nèi)。2、蓋好蓋子后接通電源開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。3、待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)后可通過蓋孔觀看桶內(nèi)肉成漿后拿開蓋子，然后通過蓋孔放入所需配料。4、運(yùn)轉(zhuǎn)少許時(shí)間后開蓋，拿攪拌圈進(jìn)行來回上下左右抽動(dòng)，以使打漿桶內(nèi)配料均勻。

小型肉丸機(jī)

豬肉丸做法：

1.將豬瘦肉及肥豬肉分別絞成泥狀備用。

2.太百粉、玉米粉、水及調(diào)味料A一起拌勻成粉漿水備用。

3.放入打漿機(jī)打漿，待豬瘦肉泥至有黏性后,加入作法2中1/2的粉漿水,攪拌至水分被*吸收,再加入另1/2的粉漿水繼續(xù)攪拌,至水分*吸收并有黏性,加入作法1.的肥豬肉泥、蔥末及調(diào)味料B的香油一同攪拌...

4.取鍋燒水至滾沸時(shí),將作法3冷藏的豬肉泥取出,并用手?jǐn)D壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮,煮至豬肉丸*浮在水面上即可。

普通魚丸做法：
材料:魚肉500克 清水40克 蛋清3個(gè) 濕淀粉50克
調(diào)味料：精鹽4克 蔥姜汁25克 味精1.5克、熟豬油50克
做法:
1. 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，放入機(jī)器打漿；
2. 打漿至粘性時(shí)，用手試擠一個(gè)魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個(gè)、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個(gè)方向攪勻，即成魚丸料子；