佳品機(jī)械大型絞肉機(jī)120-130-160絞肉機(jī)佳品機(jī)械絞肉機(jī)是專為斬切–18℃~0℃以下標(biāo)準(zhǔn)冷凍肉等而研制的設(shè)備,是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備
【全國發(fā)貨,支持定做,全國發(fā)貨】
我公司絞肉機(jī)還有其他型號:250型 200型 160型 130型 120型 100型
與之搭配的設(shè)備;板肉破碎機(jī),凍肉切塊機(jī),刨肉機(jī),拌陷機(jī),斬拌機(jī),膠體磨 提升機(jī) 等
使用范圍:大型食品廠,寵物食品廠,油脂飼料廠,屠宰廠,制藥公司等
大型絞肉機(jī)120-130-160 【諸城市佳品食品機(jī)械有限公司】肉制品被這些企業(yè)收購后可以被加工成多種多樣的食品,像肉餡的包子、丸子、香腸、火腿、培根等。需要用到的設(shè)備也很多,像切肉設(shè)備,絞肉設(shè)備,斬拌設(shè)備,骨肉分離設(shè)備等。其中絞肉設(shè)備可以將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,從而實(shí)現(xiàn)下一步的成型、拌餡等要求。這一要求看似簡單,實(shí)際并不容易,因?yàn)檫@一步的操作直接決定了后續(xù)成品的品質(zhì)。
大型絞肉機(jī)120-130-160影響成品品質(zhì)有兩個(gè)要素,一是溫度,因?yàn)楦邷剌^容易破壞肉類的口感,而絞動又不可避免的會因?yàn)槟Σ辽鸁?。一般要求絞肉機(jī)絞前肉溫和絞后肉溫的溫差控制在2℃以內(nèi),溫差越小,說明絞肉機(jī)的性能越好。二是縫隙,如果絞肉機(jī)金屬篩板和刀刃部吻合度不夠,就會出現(xiàn)間縫使肉組織膜、結(jié)締組織纏繞在刀刃上,進(jìn)而破壞肉組織細(xì)胞,削弱添加脂肪的包和力,導(dǎo)致結(jié)著性不良,影響終產(chǎn)品品質(zhì)