凈菜加工設(shè)備-盒式包裝機生產(chǎn)廠家2019新款
技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)品類別：盒式氣調(diào)包裝機 ，根據(jù)盒子確定 適用：食品、蔬果、生鮮海產(chǎn)品等
電源：380V/50HZ
功率：4KW
包裝速度：600-800次/h
外形尺寸：1000*850*1700 mm
重量：400KG
肉類等氣調(diào)保鮮鎖鮮裝，在冷藏的溫度下，通常可以賣四到五天，甚至更長的時間，是如何做到的呢？
這就是采用了氣調(diào)真空包裝機，氣調(diào)保鮮包裝是一種全新的食品包裝方式。適用于熟食，冷鮮肉，禽蔬菜類等各種不易保鮮的肉食品，蔬菜等，將食物放在包裝盒內(nèi)，通過一定比例的保鮮氣體，去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣，通過包裝材料的選擇，良好的封口工藝，在冷藏的溫度下，延長了保質(zhì)期和保鮮期。這其中的原理又是什么呢？
凈菜加工設(shè)備-盒式包裝機生產(chǎn)廠家2019新款
原來導致食品酸敗的主要原因是:1、微生物數(shù)量過多，引起蛋白質(zhì)變性，從而產(chǎn)生各種酸敗。2、酸敗，絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些成分在遇到氧氣時被氧化或經(jīng)微生物作用分解或高溫氧化，產(chǎn)生小分子酸，并釋放出*的臭味，導致食品的酸價超標，出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，嚴重時會揮發(fā)刺鼻的哈喇味。3、真空包裝，冷凍包裝等物理擠壓引起食物分子的物理結(jié)構(gòu)發(fā)生性變，也會引起食物發(fā)生口味的變異。
