勁創(chuàng)機(jī)械設(shè)備真空低溫蒸煮濃縮鍋? 用途廣泛,可用于蜜餞浸糖,麥芽糖濃縮,阿膠蒸煮濃縮,奶酪蒸煮攪拌濃縮,海參快速發(fā)泡低溫蒸煮,等等設(shè)備真空作用下能加快蜜餞、酸梅、等產(chǎn)品的纖維增大從而大大縮短腌制時(shí)間,產(chǎn)品飽滿營養(yǎng)價(jià)值不收破壞,浸糖效果好等優(yōu)點(diǎn),用于海參的低溫蒸煮,能讓海參短時(shí)間內(nèi)泡發(fā),口感脆度得到保護(hù)。
設(shè)備型號從50L到1000L都有,根據(jù)產(chǎn)品要求可選擇立式底部管道出料??蓛A斜手搖出料、可傾斜自動出料,加攪拌功能。根據(jù)要求加熱方式可選擇蒸汽加熱、電熱管加熱、電磁加熱、燃?xì)饧訜岬鹊?。歡迎您的選購。
勁創(chuàng)機(jī)械設(shè)備真空低溫蒸煮濃縮鍋 的U形鍋體頂部抽真空,夾套采用蒸汽、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等加熱方式,無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的*充分接觸,確保了無攪拌死角。
鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動控制,操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度,特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低能耗,縮短了炒制時(shí)間。
鍋體由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)方式,中間夾層加入導(dǎo)熱油或水,升溫過程中真空作用下使鍋內(nèi)物料在75度左右沸騰,很大程度上保護(hù)了物料的脆度、營養(yǎng)成分、色澤等參數(shù)的小變化,特別適合于海參等物料的蒸煮熬制。