惠鼎連續(xù)式海鮮掛冰機主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水進行混合,對通過其中的海鮮進行包冰作用,使生產(chǎn)包冰產(chǎn)品的質地、蛋白質特性、持水能力等指標提高,降低水產(chǎn)品的損耗,改善其質量,該設備廣泛應用于各種魚類、丸子、煮熟的蝦類等凍結產(chǎn)品之中。
連續(xù)式海鮮掛冰機的特點:
透明性--具有凈水作用,可使包冰后的產(chǎn)品清晰可見,色澤亮麗。
保水性--可使海參蝦仁、魚類等的一次包冰增重率達到15%-30%左右,在減少包冰次數(shù)的同時,節(jié)約了相關費用。
韌性--增強了冰衣的韌性,使冰衣不易斷裂。