全自動仿手工水餃機采用自動壓面皮包餃子的揉面工藝,改變了我國傳統(tǒng)水餃機絞龍擠面團成型的原理, 克服了舊式餃子機絞龍對面團的強力擠壓,面團不會發(fā)熱, 不會糊化,保持很好的面質(zhì)及筋度餃子口感爽滑,并且面皮的厚薄隨時可調(diào),生產(chǎn)出的餃子皮薄餡滿,生產(chǎn)速度快,省工省時。
全自動仿手工水餃機模擬手工包制合成成型,按照餃子的成型特點, 采用雙控雙向同步定量供料原理,生產(chǎn)時不需要另制面皮只需要將面團。面皮與餡料放入入口,開機即可自動生產(chǎn)出餃子。
出餡系統(tǒng)采用立式料斗,立式餡絞龍結(jié)合偏心餡泵同步撥擠餡料方式, 結(jié)構(gòu)簡單密閉性好,使注餡料均勻流暢,使用與絕大多數(shù)肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡料等等。