金科300型蒸汽式?jīng)銎C
機器特點：
1.操作簡便，節(jié)能耗低。
2.一機多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等。
3.不同型號機器，時生產(chǎn)量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動折疊，分離，省力省時。
4.提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機一年內(nèi)免費保修，終身維修。
5.一改其它機型靠調(diào)壓器和試驗調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作。
6.人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。
7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標準，美觀耐用。
8.使用本機洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油。
9.該機可自動切條，生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品。
產(chǎn)品保養(yǎng)與維護
軸軸承每半年加黃油一次.
加 熱器每隔2-4個月需檢查一次.如發(fā)現(xiàn)漏電或加熱時間過長達不到溫度的,需更換加線圈.
經(jīng) 常檢查皮帶的松緊程度,如過松時,需調(diào)緊.
如 停機時間過長時,需把螺旋,掂出嘴,灌筒內(nèi)涂上少量信用油以防生銹.
如 發(fā)現(xiàn)缸筒后漏面水,需及時更換密封圈。
蒸汽涼皮機操作員應(yīng)注意事項
首 先把機器裝置在水平位置,特別是輸送帶更要水平,否則做出的涼皮薄厚不均勻.
要 把水加到一定位置,水位過高會影響涼皮的質(zhì)量,過低會損壞加熱管,導(dǎo)致漏電,注意水開后不要跑到輸送帶上即 可.同時根據(jù)水位的高低來調(diào)整浮球在副水箱內(nèi)的高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水上保持經(jīng)常有水).
打 開加熱開關(guān),開始加熱同時打開輸送開關(guān),調(diào)整輸送帶的位置,不讓跑偏,然后用溫毛巾在輸送帶上涂灑均勻.當溫 度表的指針指向100℃-110℃時方可制作涼皮.
作 涼皮時,先將面水倒入料斗內(nèi),再打開變速電機開關(guān),根據(jù)涼皮的厚薄來決定電機的轉(zhuǎn)速,轉(zhuǎn)的越快,涼皮越厚,否則 越薄.
本 機上有涂油裝置,把涂管直接插入第二布袋內(nèi)打開油杯底部閥門即可(用高溫后的油).
根 據(jù)涼皮出來的質(zhì)量需要打開哪個風扇,就打開那個.切絲時要把切刀底部的風扇關(guān)閉.
出 來的涼皮沒有冷卻前勿用手動,以防粘連.
工 作完備后,首先關(guān)閉加熱開關(guān),把輸送帶上的東西清理干凈后關(guān)閉輸送帶開關(guān).以此類推,關(guān)閉所有開關(guān)即可.
面 水的調(diào)配,用一般小麥面粉即可.經(jīng)過洗面,過濾,沉淀(沉淀時間約為8-10小時),然后把多余的清水倒掉,稀稠要適中,一般配比為1:1,也可以根據(jù)實際情況來定.
