荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國(guó)四大果品”，不論是“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，還是“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，千古傳頌的荔枝文化都傳承著人們對(duì)荔枝的期盼。荔枝原產(chǎn)于中國(guó)南部，果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。荔枝肉半透明凝脂狀，味香美，含有的*和蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，但不耐儲(chǔ)藏。箱式荔枝熱泵烘干機(jī)分幾步烘干
荔枝烘干工藝步驟：
一、原料選擇：
盡量選用干制后殼與果粒不相脫離的荔枝品種如：糯米糍，香荔、“妃子笑”，禾荔為宜。同時(shí)應(yīng)選果形大而圓整、肉厚核小，干物質(zhì)含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料，殼不宜太薄，以免干燥時(shí)裂殼或破碎凹陷。同時(shí)，不同的荔枝品種其干制得率不同，以100公斤荔枝干產(chǎn)品為例，需新鮮荔枝：糯米糍400-450公斤；香荔380-420公斤；黑葉、禾荔320-360公斤。
二、烘干初期：
慢慢加熱，為使荔枝外殼不爆裂，溫度控制在55℃左右，這個(gè)時(shí)候濕氣不會(huì)很重，加上要使烘房里面溫度盡快上升，濕度可控制在60%，時(shí)間4小時(shí)。
三、烘干中期：
這個(gè)時(shí)候荔枝的外殼已經(jīng)出現(xiàn)干的狀態(tài)，所以這時(shí)候溫度可控制在65℃，烘房濕度控制在30%，一直循環(huán)，時(shí)間為8個(gè)小時(shí)。
四、冷卻期：
這樣烘干12個(gè)小時(shí)之后，這個(gè)時(shí)候荔枝的外表已經(jīng)非常干透，如果再繼續(xù)烘下去，會(huì)使得荔枝外表太干，而后出現(xiàn)裂開，所以，要先拿出來冷卻五六個(gè)小時(shí)，使得荔枝里面的水分滲透到外表從而再一次烘干。箱式荔枝熱泵烘干機(jī)分幾步烘干
五、烘干后期：
溫度可升為65℃繼續(xù)烘干，烘干時(shí)間為8-10個(gè)小時(shí)，直至全部干透。
