利特機械2000型真空滾揉機報價 真空滾揉機用于醬鹵肉制品,主要使用的產(chǎn)品有牛肉、羊肉、煮肉、雞肉、魚類、整雞、整鴨、雞翅、雞腿、海產(chǎn)品等多種食品。利特機械2000型真空滾揉機報價 整機均采用304不銹鋼板制作,設(shè)計合理,操作簡單安全,經(jīng)久耐用,清洗方便,外型美觀。
真空滾揉機工作原理:
當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、輕按,加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
真空滾揉機還適自吸式真空滾揉機,真空滾揉機價格用于蒸煮火腿、香腸等原料肉。真空滾揉機分類可分為;真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、液壓真空滾揉機價格全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。按照型號有小型滾揉機、中型滾揉機、大型滾揉機。
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