盒式藕片鎖鮮氣調包裝機產品采用保護性混合氣體置換包裝內的空氣（氮氣、氧氣、二氧化碳），利用幾種保護氣體所起到的不同作用，抑制引起食品變質的微生物生長繁殖，并使活性食品（果蔬）呼吸降低，從而使食物保鮮，并延長保鮮期；
盒式藕片鎖鮮氣調包裝機廣泛適用于——生熟肉類、水產類、果蔬類、米面類食品的包裝。氣調包裝機具有使食品保質、保鮮、保色、保型、保味的特點。
本機主要由機架、送膜機構，送盒機構、進料輸送帶，出料輸送帶，定位輸送帶，真空箱體，上下模具、保鮮氣體充配氣系統(tǒng)、
氣動執(zhí)行系統(tǒng)、加熱模溫控系統(tǒng)、電氣自動控制系統(tǒng)組成（參見結構示意圖及圖片）。
原理
機器采用優(yōu)質304不銹鋼型材加工而成，模具材質為鋁鎂合金，工作艙室以及覆膜都在無菌的封閉式艙室工作
1、出模具----放盒---按開關后自動進模具，抽真空，充氮氣，封口，切膜，收廢膜----自動出模具----人工拿出產品
特性：由于盒式真空包裝機薄膜在真空室中進行熱壓封裝，因而經本包裝機包裝的食品具有保鮮功能，作為進一步改進，在真空室中還充入惰性氣體，使保鮮效果更好，盒式真空充氣包裝機廣泛用于燒烤、肉凍類、豆類制品、火腿、皮膽腸、醬菜、食用菌等各種快餐食品的真空包裝、封口包裝或真空充氣包裝。
氣調包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門*技術，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣，利用各種氣體所起的不 同作用，抑制引起食品變質的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
