肉類真空滾揉機生產(chǎn)廠家
滾揉機工作原理:
該機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉。當簡體轉(zhuǎn)動時肉塊按導向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，互相擠壓使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，用時能添加料于肉體蛋白質(zhì)互為融合，已達到肉質(zhì)變嫩，口感好，成品率高的目的。
機體園簡體的轉(zhuǎn)停運行均有時間繼電器自動控時，正反轉(zhuǎn)時間可根據(jù)實際工藝需求調(diào)節(jié)設定。
轉(zhuǎn)動結構
該機采用XWD-5-87擺線針輪減速機，作為簡體轉(zhuǎn)動動力其方式為擺線針輪減器經(jīng)鏈條鏈輪帶動簡體主動軸，反轉(zhuǎn)滾揉，正轉(zhuǎn)出料。
肉類真空滾揉機生產(chǎn)廠家作用
1機器使用前，應用清水沖洗潔凈，并空載運轉(zhuǎn)五分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動部件，真空泵是否正常工作。確信各部件工作正常后方可加料， 加料完畢上蓋。
2按工藝規(guī)定滾揉時間自動停機，打開進出料蓋啟動出料按鈕，簡體正傳即可自動出料。
3每次滾揉工作結束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕簡體正傳放盡污水，以保證簡體內(nèi)不存留殘物。
滾揉機分類：
1.滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。
2.其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。
變頻真空滾揉機
1.變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
2.全自動液壓真空滾揉機（自動上料、自動開蓋、自動出料）
概述：
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；
可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構,節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
香菇醬大型呼吸式滾揉機使用安全規(guī)范：
滾揉機操作人員必須經(jīng)過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導或者交由專業(yè)的工作人員進行處理，保證安全性。
