羊排變頻鹽水注射機(jī)操作方法 鹽水注射機(jī)是將鹽水以及輔料配置的腌漬劑均勻的注射到肉塊、魚等產(chǎn)品中，能夠縮短腌制時(shí)間，使肉質(zhì)嫩化松軟，改善肉制品的口味，提高產(chǎn)品的出品率。羊排變頻鹽水注射機(jī)操作方法 整機(jī)采用sus304不銹鋼制造，輸送帶設(shè)計(jì)合理，可方便地拉出清洗，符合人性化設(shè)計(jì)理念。也可滿足對(duì)小肉塊和大肉塊的注射。電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):

1:整機(jī)采用SUV304不銹鋼材質(zhì)，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2：注射針頭設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，每針都帶有獨(dú)立彈簧設(shè)置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之彈起，可避免注射針損壞。

3：水箱上安裝過濾裝置，能及時(shí)把小肉塊排除注射液，注射不入的料水可循環(huán)利用，經(jīng)過過濾裝置的料水進(jìn)行二次注射，避免鹽水泵以及注射針頭的堵塞。

4：循環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)壓蓄能裝置，可以保證注射壓力的穩(wěn)定，通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙以及注射壓力，將腌漬劑均勻、定量、連續(xù)的注入牛肉中，省時(shí)省力。

5：傳動(dòng)板連可以拆卸，清洗方便，使衛(wèi)生清潔。

在通過真空滾揉機(jī)使料液浸入牛肉中，充分腌漬，均勻滲透?？梢允杷膳Ｈ獾募∪饨M織結(jié)構(gòu)，有利于牛肉的肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用，以及對(duì)蛋白等有機(jī)物的調(diào)整作用，注入配置的腌漬劑能使牛肉的肉質(zhì)嫩化，松軟，改變了牛肉的嫩度和口感，提高了牛肉的出品率。

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