煙熏香腸設(shè)備  食品* 煙熏爐專業(yè)生產(chǎn)廠家--山東振揚(yáng)食品機(jī)械有限公司，我公司位于山東諸城。公司生產(chǎn)的煙熏爐體采用不銹鋼制作，耐腐蝕。保溫層采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料，保溫效果好、升溫快、能耗低，衛(wèi)生環(huán)保。

煙熏香腸設(shè)備  食品*煙熏爐的特點(diǎn)：
1）全透明視窗設(shè)計(jì)，采用8個厚的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜，爐內(nèi)產(chǎn)品的變化一目了然，防爆膜可以防止?fàn)t內(nèi)溫度過高對視窗造成影響，直觀爐內(nèi)產(chǎn)品熟化過程，控制熟化工藝，使產(chǎn)品達(dá)到效果。
2）在溫度探頭，獨(dú)立的循環(huán)風(fēng)道和高速風(fēng)機(jī)的作用下使?fàn)t內(nèi)的溫度和煙霧均勻，充分保證上下層產(chǎn)品加工的*性。
3）排風(fēng)功能，加快產(chǎn)品干燥進(jìn)程，縮短加工時間提高生產(chǎn)能力。
4）箱體結(jié)構(gòu)易拆洗，并配備高效自動清洗系統(tǒng)。
5）地板具有防滑和易推車結(jié)構(gòu) 

煙熏爐的工作原理
1）、蒸煮功能：實(shí)現(xiàn)是需外接一個蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤氣加熱三種方式，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸全自動煙熏設(shè)備汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來，100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。
2）、烘干：電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。 蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤散熱，電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。

3）、煙熏：
（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后全自動煙熏設(shè)備加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進(jìn)行煙熏上色的過程。：
（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。 注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。
4）、上色： 煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃色用全自動煙熏設(shè)備木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。