噴淋殺菌機物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138~150℃
噴淋殺菌機并在這一溫度下保持一定的時間(2~4秒)以達到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)完成，將能引起物料*和變質(zhì)的微生物和芽孢*殺滅，同時，*的保存了食品原有的風味和營養(yǎng)成分。這種嚴格的加工工藝和設備精確的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。UHT工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統(tǒng)，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能，尤其連續(xù)工作時間可長達十多個小時，從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應用。、設備全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作;
3、瞬時處理，保持產(chǎn)品的原有風味;
4、PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實時連續(xù)記錄;
5、產(chǎn)品熱處理過程均勻，熱回收率高達90%;
6、管內(nèi)無任何接觸點，無衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不會粘附管內(nèi)，且波紋管在殺菌過程形成較高的湍流，在物料流動過程中有自清洗效果，故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和
7、較長的持續(xù)運行時間和較佳的CIP自清洗效果;
8、備件少，較低的運行成本，;
9、易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便;
10、材質(zhì)可靠，可承受較高的產(chǎn)品壓力。1. 粘度較高或熱敏性食品飲料類產(chǎn)品;
2. 含有纖維及果肉顆粒較大的產(chǎn)品;
3. 酸度較高，對死角具有腐蝕性的產(chǎn)品;
4. 低酸無菌含顆粒的產(chǎn)品: 牛奶、酸奶、奶油、乳酪、蛋液、巧克力、糖漿、 冰淇淋、果汁、含果粒汁、果醬、果凍、番茄醬、豆?jié){、色拉醬、糊狀食品、脂肪及油脂、麥芽汁、啤酒、葡萄酒、米酒、茶汁、咖啡飲料等。
