國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀原理
國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評的局限性，得到準確、穩(wěn)定、重復性好的物性參數(shù)。如：硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。當樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時，會伴隨著壓力或形變力的變化。國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀可以精確地測定力、距離、時間等多參數(shù)。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系，分析數(shù)據(jù)得到物性指標。
●力 (strength)：樣品所受到的力；
●距離(distance)：探頭上下的移動距離；
●時間 (time)：探頭上下移動所需時間；
●應力(stress)：探頭上下移動所需時間；
●應變(strain)：應變又稱“相對變形”，等其他參數(shù)。
國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀儀器優(yōu)勢
1、國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀應用領(lǐng)域廣闊： 肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料，力學測試，力學拉伸力測試，微型樣品力學測試，凝膠膜測試，爆珠測試，彈性測試，嫩度測試，新鮮度測試，硬度測試，強度測試，生物力學測試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試）。
2、國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測試指標全面：硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅實度、韌性、纖維強度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點、延展性、回復性、凝膠強度等。
3 國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀硬件：質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-18硬件介紹：力量感應元，精密電機，測試臂，載物臺，各種配套的探頭
4.國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀軟件介紹：國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)的功能。中英文隨時切換，進行各類樣品的質(zhì)構(gòu)分析與物性測試。軟件測試過程中，軟件帶有實時顯示框，檢測過程數(shù)據(jù)可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：
軟件自帶有方法庫
軟件帶有物性學的教學動畫視頻
5、國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀力量感應元測定范圍：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg感應元組件可選。
6、國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀力量感應元精度：采用進口優(yōu)質(zhì)力量感應元，可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準。
7、國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測試方法：單次測試、全質(zhì)構(gòu)TPA測試、壓縮測試、穿刺測試、蠕動測試、恒壓測試、松弛測試、粘性測試、剪切測試、拉伸測試、循環(huán)測試等，也可根據(jù)客戶要求編程。
8、國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測試符合標準：標準AACC 66-50面條堅實度測定、標準AACC 74-09面包的硬度測試、國家標準GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定、國家標準GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定、國家標準GB/T 36187-2018魚糜凝膠強度測定、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T 1180-2006肉嫩度的測定。
9.國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動保存，方便后期分析，軟件自動計算結(jié)果。多條測試曲線可疊加對比分析，也可導出單一測試曲線；測試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導出，方便快捷。
10.國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，檢測數(shù)據(jù)保密功能。
國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀客戶
江南大學、浙江大學、西北農(nóng)林科技大學、華中農(nóng)業(yè)大學、武漢輕工大學、集美大學、四川農(nóng)業(yè)大學……
國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的服務重點
質(zhì)構(gòu)儀售后服務要求:儀器免費保修1年，雙方在現(xiàn)場核對驗收;免費安裝調(diào)試，免費對采購人技術(shù)人員的操作、維修、保養(yǎng)等方面進行培訓，直至能熟練獨立操作，終身維護。
質(zhì)構(gòu)儀配置要求： 質(zhì)構(gòu)儀主機、探頭轉(zhuǎn)換器、探頭、備品配件包、操作手冊等。
