道口燒雞殺菌鍋使用前*的條件:檢查電(是指控制箱內(nèi)是否有電,電壓是否正常)、水(是指儲水罐是否有水,儲水罐進水閥門是否打開)、壓縮空氣(是指檢查空壓機和儲氣罐兩者的壓力表值是否正常,保證壓力值在0.6Mpa--0.8Mpa之間)、蒸汽(檢查蒸汽壓力表值在0.4Mpa--0.5Mpa之間)。
道口燒雞殺菌鍋下罐進料操作流程
*步:檢查物料框堆放情況,待殺菌產(chǎn)品以方形物料框裝放,并整齊堆放于物料推車上,底部物料框以插銷固定于物料推車上。
注意事項:注意檢查物料框的堆放牢固程度,避免進料過程出現(xiàn)掉框事故的發(fā)生。
第二步:進料時推車對準鍋內(nèi)鐵軌推至鍋內(nèi)。
注意事項:進料時,料車必須對準殺菌鍋內(nèi)鐵軌。
第三步:將固定插銷拔下,并插于旁邊插銷孔內(nèi)
第四步:進料:一手扶住料車,另一手用力將料框推進殺菌鍋內(nèi)。
第五步:裝料結束后,關好鍋門。