方銳機械廠生產(chǎn)的定西半自動多功能商用涼皮和面洗面一體機采用雙螺旋設計，和面效果好、洗面凈、速度快、節(jié)電省工。專門供做涼皮、搟面皮的大型食品廠和家庭作坊配套使用；也可為做面筋生意的工廠專門洗面用。機身采用食品級304不銹鋼板材，*生銹，符合國家食品衛(wèi)生標準。與人工洗面比，大大提高了工作效率，而且減輕繁重體力勞動。

面粉按照蛋白蛋含量的高低可以分為高筋粉、中筋粉和低筋粉，哪種面粉適合用洗面機做面筋呢？以上三種面粉都可以使用洗面機來做面筋，只不過面筋含蛋白質不同，洗出的濕面筋量有多有少，下面我們來看看各種面粉的區(qū)別。

1、高筋面粉的蛋白質含量高，蛋白質含量為12-15%，濕面筋產(chǎn)量在40%以上，也就是一斤高筋粉可以產(chǎn)出0.4斤以上的濕面筋。

2、中筋面粉蛋白質含量為9-11%，濕面筋產(chǎn)量為25%-35%，平時見到的普通面粉都屬于這類面粉。

3、低筋面粉的蛋白質和面筋含量比較低只有7-9%，濕面筋產(chǎn)量在25%以下。

上述三種面粉都可以用方銳牌的定西半自動多功能商用涼皮和面洗面一體機做面筋，只不過種類不同，面筋的產(chǎn)量有多有少，如果希望面粉能多出面筋，還是選用高筋面粉比較合適，可以做出更多的面筋。另外，洗面筋產(chǎn)生的淀粉水可以制作涼皮。