鹵煮牛肉夾層鍋是以380V電力為熱源,主要是對(duì)物料進(jìn)行加熱、溶解、消毒、熬制、蒸煮等作用的機(jī)械設(shè)備。
設(shè)備結(jié)構(gòu)
電加熱可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成;鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層加入導(dǎo)熱油。
鹵煮牛肉夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)
1、加熱高效
電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱管(9kw/根或12kw/根也可以根據(jù)您的要求定制)、自動(dòng)傳感器及導(dǎo)熱油(配送或自配),溫度可以達(dá)到260度,有電控箱控制,內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時(shí)間短,加熱溫度容易控制等。
2、安全方便
夾層鍋內(nèi)外雙層鍋體全部采用耐酸耐熱的食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制造,配有壓力表和安全閥或電控箱或安裝有爐盤結(jié)構(gòu),外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
電加熱夾層鍋根據(jù)物料的不同特性,內(nèi)外鍋體全部采用耐酸耐高溫的奧氏型不銹鋼SUS304或SUS316L板材制造。
另外為避免熱量散失,還可選擇配置保溫層,保溫層選用致密性好,耐高溫型阻燃的玻璃巖棉,保溫層外保護(hù)為不銹鋼板材,造型美觀大方。