做農(nóng)業(yè)不易,一半靠天,一半靠深加工。然而每年都能看到各種水果滯銷的新聞出現(xiàn),比如今年春節(jié)的砂糖橘遇冷的新聞刷爆了整個(gè)朋友圈。一旦出現(xiàn)滯銷的問題,那該水果的價(jià)值就約等于零。這對(duì)于農(nóng)業(yè)來說是一個(gè)令人痛惜的現(xiàn)狀,相比于國外我們還有很大的差距。國外的水果生產(chǎn)行業(yè)已經(jīng)形成了完善的產(chǎn)業(yè)鏈,雖然在新鮮食用上占比較大,但是他們會(huì)把水果制成果脯、果干、果罐頭等水果加工制品,這也是其非常重要的一種消費(fèi)出路。芒果鮮果不耐存儲(chǔ),其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不僅僅局限在鮮果市場,深加工也是高附加值的產(chǎn)業(yè),僅僅芒果干市場規(guī)模就高達(dá)10億元,并且還在持續(xù)擴(kuò)大。
云南西雙版納芒果干烘干機(jī)-空氣能烘干房
現(xiàn)在正是芒果上市高峰期。本文介紹如何使用芒果烘干機(jī)進(jìn)行果片烘干。
某芒果種植基地,日產(chǎn)2.5噸的鮮芒果片,配置兩臺(tái)12P空氣能技術(shù)的芒果干烘干機(jī)系統(tǒng)及物料車架14臺(tái),把芒果片從糖液中取出,需采用白色塑料托盤裝芒果片,防止烘干后粘盤,烘干數(shù)量決定了烤房的大小以及物料架的數(shù)量,這時(shí)候就要求烤房的熱風(fēng)循環(huán)一定要均勻,根據(jù)芒果片的擺放來合理的設(shè)計(jì)烤房風(fēng)路,讓烤房的每一個(gè)角落都有循環(huán)熱風(fēng)經(jīng)過,使烘干品質(zhì)達(dá)到統(tǒng)一。在50~60℃下烘干,耗時(shí)24小時(shí)完成全部的芒果干燥。
云南西雙版納芒果干烘干機(jī)-空氣能烘干房
去皮浸泡清洗后切片放入盤中
制作完成后推入烘房內(nèi)進(jìn)行烘干
芒果干的干燥過程中,每個(gè)階段都需要不同的溫度去烘烤,對(duì)溫度以及濕度有很高的要求,前期烘干階段,需要高溫烘干,快速帶走大部分水分,熱泵烘干機(jī)采用美國高精度數(shù)字傳感器,能準(zhǔn)確的檢測到溫、濕度值,同時(shí)可以設(shè)定不同參數(shù)數(shù)據(jù)(功能模式、溫度參數(shù)、濕度參數(shù)等)。系統(tǒng)時(shí)間具體可分為5段完成,*段55度,升溫,3小時(shí),第二段60度,開始排濕,第三段62度,連續(xù)排濕,第四段58度,開始降溫排濕,后一段55度,排濕鞏固。芒果烘干完成后回軟。待產(chǎn)品達(dá)到干燥要求的水份含量時(shí),一般為15%-18%左右,可將產(chǎn)品至于密閉容器中,讓其回軟2-3小時(shí),使各部分含水量均衡,質(zhì)地柔軟,方便包裝。